يتكون الجهاز العصبي من الجهاز العصبي المركزي والجهاز العصبي المحيطي. يحكم الجهاز العصبي المركزي الدماغ والحبل الشوكي ، و PNS يترأس على الجسم والوجه والذراعين والساقين. فيتامين ب 12 يلعب دورا حيويا في الحفاظ على غمد المايلين ، أو تغطية ، من الأعصاب. قد يسبب نقص التغذية أو عدم كفاية فيتامين ب 12 مشاكل في المايلين وعمل الجهاز العصبي.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ضروري لتخليص الجسم من الهموسيستين ، وهو مادة مرتبطة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يلعب فيتامين ب 12 دوراً حاسماً في الحفاظ على سلامة غمد المايلين الذي يغطي الألياف العصبية ويسمح بالتوصيل السليم للنبضات العصبية. أفادت ورقة عام 1992 في مجلة "الاستعراض السنوي للتغذية" أن كبار السن معرضون بشدة لنقص فيتامين ب 12 بسبب عدم قدرتهم على امتصاص فيتامين ب 12. انخفاض حمض المعدة ، شائع في كبار السن ، يؤدي إلى انخفاض امتصاص فيتامين ب 12. نقص فيتامين ب 12 في أي عمر قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز العصبي.
اضطرابات الجهاز العصبي
نقص فيتامين ب 12 قد يؤدي إلى تلف لعزل المايلين الذي يحمي الأعصاب. بدون هذه الحماية من الميلين ، قد تتوقف الأعصاب عن العمل بشكل صحيح مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز العصبي. قد يسبب نقص فيتامين ب 12 في النظام الغذائي اضطرابًا تنكسيًا في الحبل الشوكي وتلف الأعصاب. وهذا بدوره قد يؤدي إلى اعتلال الأعصاب أو ضعف الأعصاب الدائم أو الخرف. وجاءت مقالة نشرت عام 2007 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" بعد عدة دراسات توصلت إلى أن المستويات المنخفضة من فيتامين ب 12 قد تكون مرتبطة بضعف الإدراك والخرف ، بما في ذلك مرض الزهايمر. ذكرت المقالة النتائج ليست قاطعة.
أعراض الجهاز العصبي
قد تؤدي أوجه القصور وحتى عدم كفاءة فيتامين ب 12 إلى أداء غير لائق للدماغ والجهاز العصبي. قد يظهر اعتلال الأعصاب المحيطية وإصابة الأعصاب في الجهاز العصبي المحيطي بضعف في الذراعين واليدين ، ولكن في كثير من الأحيان إلى الساقين والقدمين. قد يكون هناك أيضا وخز أو خدر وعدم التنسيق للأطراف. قد تكون الأعراض العصبية الأخرى هي الارتباك وفقدان الذاكرة وتغير المزاج والذهان وضمور العصب البصري والضعف في الحكم والاهتمام والقدرات الفكرية كما هو الحال في مرض الخرف ومرض الزهايمر.
فيتامين ب 12 وحمض الفوليك
ويتشارك فيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، وهو جزء من عائلة فيتامين ب ، في الأدوار الأساسية في وظائف الوقاية من اضطرابات الجهاز العصبي المركزي والوقاية منها ، بما في ذلك اضطرابات الخرف والمزاج ، وفقا لورقة عام 2006 في مجلة "ذي لانسيت نيورولوجي". عادة ما تظهر اضطرابات في الجهاز العصبي بسبب النقص في فيتامين ب 12 لدى الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 90 سنة. وللحفاظ على مستويات صحية من فيتامين ب 12 ، فإن العلاوة الغذائية الموصى بها هي 2.4 ميكروغرام في اليوم.
