طعام و شراب

قائمة البكتيريا الشائعة وغوارديا وجدت في الجداول والجداول

Pin
+1
Send
Share
Send

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، تعتبر مياه الشرب في الولايات المتحدة من بين الأكثر أمانًا في العالم. لكن منظمة الصحة العالمية أفادت أن 20 في المائة من سكان العالم لا يستطيعون الوصول الآمن إلى مياه الشرب وأن أكثر من 5 ملايين شخص يموتون سنويا بسبب أمراض مشتقة من مياه الشرب الملوثة ، وغالبا ما يتم نقلها في الجداول والأنهار والخلجان المفتوحة. يمكن للبكتيريا الجاردية وغيرها من البكتيريا المسببة للأمراض ، والمعروفة بشكل عام ببكتيريا القولون ، البقاء خارج الجسم لعدة أشهر ، ونشر الأمراض المنقولة بالمياه من الحيوانات أو البشر. يسبب العديد من الأسباب الشائعة الأعراض التي قد تتراوح بين عسر الهضم الخفيف إلى الإسهال والجفاف والموت. ليست كل البكتيريا سيئة. هناك حاجة لبعض الهضم الغذائي. لكن الكثير من البكتيريا أو النوع الخطأ يمكن أن يسبب المرض. فيما يلي بعض المشاكل الإشكالية:

جيارديا لامبليا

الجيارديا اللمبلية هو طفيلي مشترك يتسبب في أمراض الجهاز الهضمي. يسمى أيضا الجيارديا المعوية ، والطفيلي المجهري ينتشر عن طريق البراز الإنسان والحيوان. إذا تم حمله في مجرى مائي أو غيره من إمدادات المياه التي لم تتم تصفيتها ، فسينتج ابتلاع المصب الإسهال المسبب للمرض يسمى الجيارديا. كما يُعرف أيضًا باسم "حمّى القندس" ، نظرًا لأن الحيوانات البرية التي تعيش في المياه وبالقرب منها يمكن أن تكون ناقلات رئيسية للمرض ، وفقًا لوزارة حماية البيئة في ولاية نيويورك. يمكن للبالغين الأصحاء عموما أن يمروا بنوبة بدون ضرر دائم.

الكريبتوسبوريديوم

الكريبتوسبوريديوم هو كائن حيوي يتجول في الأمعاء وينتقل إلى الآخرين من خلال تلوث البراز في الماء. وفقا لمايو كلينيك ، في معظم الأشخاص الأصحاء ، ستؤدي عدوى الكريبتوسبوريديوم إلى نوبة من الإسهال المائي الذي يزول خلال أسبوع أو اثنين. ومع ذلك ، يمكن لنظام المناعة المتناقص أن يسمح لعدوى الكريبتوسبوريديوم أن تهدد الحياة.

بكتريا قولونية

تعيش بكتيريا E. coli (Escherichia coli) في أمعاء الناس والحيوانات. وهي عادة ما تكون غير ضارة أو تسبب إسهال قصير. بعض السلالات ، مثل E. coli O157: H7 ، تسبب الإسهال الشديد والدموي وتشنجات في البطن ، بالإضافة إلى تلف الأعضاء ، بما في ذلك الفشل الكلوي. تنتقل الإشريكية القولونية عبر الماء أو الطعام الملوث ، مثل الخضار النيئة ولحم البقر المطحون غير المطبوخ جيداً. على الرغم من أن البالغين الأصحاء يمكن أن يتحملوا نوبة من العدوى ، فإن الأطفال وكبار السن يمكن أن يصابوا بفشل كلوي يهدد حياتهم ويسمى متلازمة انحلال الدم اليوريمي (HUS).

كوليرا

الكوليرا (Vibrio cholerae) هي بكتيريا تنقل في مياه ملوثة تنتج سموم قوية ذات تأثيرات قاتلة تسمى CTX. ترتبط بجدران الأمعاء ، وتتداخل مع تدفق الصوديوم والكلوريد. تقول مايو كلينك أن هذا يسبب إفراز كميات هائلة من الماء ، مما يؤدي إلى الإسهال والجفاف.

حمى التيفود

السالمونيلا typhi هي البكتيريا التي تحمل في المياه الملوثة والمواد الغذائية التي يمكن أن تسبب حمى التيفوئيد. ويحمل بعض المصابين البكتيريا بشكل مزمن وسيستمرون في التخلص من المادة الحاملة للمرض في برازهم طوال حياتهم. وتفيد وزارة الصحة في ولاية ويسكونسن أن 12.5 مليون شخص يتأثرون بهذا المرض سنويا في جميع أنحاء العالم.

Pin
+1
Send
Share
Send