Slim-Fast هو الاسم التجاري لخلية استبدال الوجبة التي تصنعها شركة يونيليفر. تم تصميم هذه المشروبات المعتمدة على الحليب والسعرات الحرارية لتشجيع فقدان الوزن. يأتي Slim-Fast في علبة جاهزة للشرب أو على شكل مسحوق في مجموعة متنوعة من النكهات. مثل منتجات استبدال الوجبات الأخرى ، يحتوي Slim-Fast على واحد أو أكثر من مصادر البروتين ، الكربوهيدرات والدهون ، الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى المنكهات ، المستحلبات والمكونات الأخرى.
مصادر البروتين
تحتوي جميع مشروبات استبدال الوجبات الجاهزة للاحتواء على بروتين ، وهو عادة مصدر بروتين "كامل" ، إما على أساس فول الصويا أو الحيوان ، والذي يوفر جميع الأحماض الأمينية الضرورية لصحة الإنسان. يحتوي Slim-Fast على الحليب الخالي من الدهون كمكون أول ، وبالتالي ، فإن مصدر البروتين هو مصل اللبن والكازين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الهزات سريعة النحافة على بروتين إضافي في شكل مركزات بروتين الحليب وبروتين فول الصويا المعزول. اعتمادا على الصنف ، يقدم الهزاز السريع النحيل ما بين 10 جم إلى 20 جم من البروتين لكل 325 مل.
كربوهيدرات
يحتوي الهزاز السريع النحيل ، في المتوسط ، على حوالي 25 غ من الكربوهيدرات (18 جرام سكريات ، أو 4.5 ملعقة صغيرة). تأتي الكربوهيدرات والسكريات من الحليب والسكر العادي. السكر هو العنصر الثالث بعد الحليب والمياه الخالية من الدهون. مصدر آخر للكربوهيدرات في Slim-Fast هو maltodextrin. مالتوديكسترين هو كربوهيدرات قابل للهضم يتم امتصاصه من قبل الجسم بسرعة مثل الجلوكوز. وهي مصنوعة من الذرة أو نشا الأرز وغالبا ما تستخدم كمضافات غذائية و / أو مصدر للكربوهيدرات في المشروبات الرياضية. انها عادة ما تكون أقل ما يقال حلوة أو عديمة النكهة.
سمين
كل حصة من Slim-Fast توفر حوالي 6 غرام من الدهون (1.5 غرام مشبعة). نصف الدهون في Slim-Fast هو الدهون الأحادية غير المشبعة في القلب والتي تأتي من زيت الكانولا ، وهو المكون الرابع. كما يحتوي الهزاز السريع النحيل على أحادي و diglycerides. هذه الدهون ، مصنوعة من الزيت ، تعمل كمستحلبات. المستحلبات تعطي المنتج ملمسًا ثابتًا وتمنع الانفصال. أنها تعزز دسم واستقرار المنتج لتحسين الاتساق. يحتوي Slim-Fast أيضًا على ليسيثين الصويا ، وهو مستحلب آخر يحافظ على زبدة الكاكاو وزبدة الكاكاو في المواد الحلزونية.
الفيتامينات و المعادن
يتم تعزيز Slim-Fast بـ 23 من الفيتامينات والمعادن الأساسية لتعزيز قيمتها الغذائية. في المتوسط ، يفي كل شراب بنحو 30 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها (DV) لمعظم هذه العناصر الغذائية. وهو غني بشكل خاص بفيتامين C ، E ، الفوسفور والكالسيوم ، ويقابل 50٪ إلى 100٪ من الـ DV لهذه المغذيات. باستثناء العناصر الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في الحليب ، مثل الكالسيوم ، الفيتامينات A ، D ، B12 ، البوتاسيوم والريبوفلافين ، الفيتامينات الأخرى المضافة إلى Slim-Fast هي في شكل اصطناعي. يتم امتصاص بعض العناصر الغذائية التركيبية بشكل أفضل من الفيتامينات والمعادن التي تحدث بشكل طبيعي ، مثل حمض الفوليك ، ولكن البعض الآخر يمتص بشكل جيد بشكل تركيبي ، مثل فيتامين إي.
مكونات أخرى
المكونات الأخرى في Slim-Fast لها أغراض متعددة لها علاقة أكبر بالاتساق والمظهر ونكهة المشروبات من التغذية. الصمغ العربي على قائمة المكونات. يتم استخدامه في صناعة المواد الغذائية كمثبت. كما أنها تستخدم في الصناعات النسيجية والتجميلية - حتى في الغراء. الصوديوم والمواد الحافظة والمنكهات ، الطبيعية منها والاصطناعية ، هي مكونات إضافية في Slim-Fast. بعض المكونات تختلف حسب النكهة. على سبيل المثال ، فإن نكهة Cappuccino Delight تحتوي على كل من مسحوق الكاكاو والبن.
