مع النكهة الكاملة واللحوم المظلمة ، الماكريل الإسباني هو واحد فقط من أنواع عديدة من الأسماك التي تنحدر من عائلة الماكريل ، والتي تشمل التونة والتشكيلات الأخرى من الماكريل ، مثل الملك. تتميز هذه السمكة الصغيرة بطابعها الأزرق اللامع مع نغمات ذهبية. على الرغم من أن الكثيرين يفضلون تحميص وشوي هذه السمكة الزيتية الطبيعية ، إلا أن طريقة "عموم القلي" هي طريقة سريعة وبسيطة للاستمتاع بالماكريل دون ضجة كبيرة.
الخطوة 1
شطف شرائح سمك الماكريل تحت الماء البارد ، ثم ابعاد أي مقاييس وعظام.
الخطوة 2
ضع الملح في وعاء مع كمية كافية من الماء لتغطية الأسماك تمامًا.
الخطوه 3
انقع السمك في الماء المالح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 4
قم بتسخين زيت الطهي بما يكفي لتغطية قاع المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 5
ضع السمك في المقلاة ، واتركه يطهى لعدة دقائق على كل جانب. قم بتبييض السمك حسب الرغبة بالملح والفلفل والتوابل المرغوبة الأخرى.
الخطوة 6
تحقق من درجة حرارة السمك مع ميزان حرارة اللحوم. عندما تصل السمكة إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت ، قم بإزالتها من المقلاة وضعها على خط الطبق مع مناشف ورقية.
الأشياء ستحتاج
- شرائح سمك الماكريل
- 1 ملعقة كبيرة. ملح
- زيت الطهي
- مقلاة
- ميزان حرارة اللحوم
- مناديل ورقية
نصائح
- لا تجمد الماكريل الإسباني بشكل جيد وسيحتفظ به في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام فقط. تتمتع هذه الأسماك في أقرب وقت ممكن بعد طهيها.
