لحوم البقر هي مصدر جيد للعديد من المغذيات ، بما في ذلك الزنك والحديد والبروتين والفيتامينات ب ، مما يجعلها إضافة صحية لنظام غذائي متوازن. العديد من تقنيات الطهي تعمل مع اللحم البقري ، فيليه ملفوف في لحم الخنزير المقدد هو طريقة لذيذة لتنغمس. ابحث عن الملفات الملتفة مسبقاً في مبرد اللحوم في السوبرماركت الخاص بك ، أو قم بشرائها وشربها بنفسك في المنزل. يجب على البالغين الحصول على 5 إلى 6-1 / 2 أوقية. من اللحوم كل يوم.
شواء
الخطوة 1
لف الشرائح مع قطعة من لحم الخنزير المقدد الخام وآمن مع مسواك.
الخطوة 2
يرش فيليه بالملح والفلفل.
الخطوه 3
سخن شواء على حرارة متوسطة عالية. ضع الملفات في وسط الشواية لضمان حتى الطبخ.
الخطوة 4
اطبخي فيليه بقطعة 1 بوصة من لحم الخنزير المقدد لمدة 5 إلى 10 دقائق لشريحة لحم نادرة ، من 7 إلى 12 دقيقة للمأكولات المتوسطة و 9 إلى 14 دقيقة للحصول على أحسن. استخدام ملقط لتحويل شرائح اللحم في منتصف الطريق من خلال الشواء حتى يتم طهي كلا الجانبين بالتساوي.
الخطوة 5
استخدام مقياس حرارة اللحوم لاختبار لل doneness. يحتاج فيليه نادرة للوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 140 فهرنهايت ، متوسطة الندرة 145 فهرنهايت ، الوسط هو 160 ف ، متوسط البئر 165 ف و جيد جداً 170 ف.
الخطوة 6
اسمح للشرائح الملتفة بالبيكون بالوقوف لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا قمت بتقطيع اللحم على الفور ، فستنفد العصير ، لتتركك مع شريحة لحم جافة ومطاطية.
عموم فراي
الخطوة 1
سخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية.
الخطوة 2
يرش فيليه بالملح والفلفل ويوضع في منتصف المقلاة.
الخطوه 3
يُطهى فيليه بقياس 1 بوصة لمدة 8 إلى 11 دقيقة للأطعمة النادرة ، و 12 إلى 14 دقيقة للوسيط المتوسط ، و 15 إلى 17 دقيقة لإنجازها بشكل جيد. قلب شرائح اللحم كل بضع دقائق بحيث يتم طهي كل جانب على نفس درجة التبرع.
الخطوة 4
أدخل ترمومتر اللحوم في وسط الفليه للتأكد من عدم وجود أي شيء.
الأشياء ستحتاج
- فيليه لحم البقر
- شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد لكل فيليه
- ملح
- فلفل
- ملقط
- شواء
- مقلاة
تحذيرات
- الملح والفلفل هو طريقة بسيطة لموسم لحم البقر ، ولكن خلط وتناسب الأعشاب والتوابل المفضلة لديك لخلق نكهات مختلفة. تتوفر العديد من خلطات لحم البقر التي تسمح لك بتجربة الأذواق المختلفة دون الحاجة إلى مزجها. جرب الأعشاب الطازجة المفرومة والثوم المفروم للحصول على نكهات أكثر كثافة.
