يمكن للبطاطا الحلوة اللذيذة والمغذية الغنية بالألياف أن تخفض نسبة الكوليسترول ، كما يقول ملحق ألاباما التعاوني. سواء كنت تعرضها كطبق جانبي أو الطبق الرئيسي ، اتركي الزبدة والسكر البني وأعشاب الفصيلة الخبازية لأنها تحتوي على الدهون المشبعة والسعرات الحرارية الفارغة التي يمكن أن تفاقم مشاكل الكوليسترول. التشاور مع طبيبك حول تغيير النظام الغذائي الخاص بك لعلاج ارتفاع الكوليسترول في الدم.
البطاطا الحلوة والكولسترول
يرتبط انخفاض الكولسترول بخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. البطاطا الحلوة تخفض نسبة الكوليسترول لأنها مصدر للذوبان في الماء ، كما يقول MayoClinic.com. نصف البطاطا الحلوة المطبوخة بدون جلدها يحتوي على 3.9 غرام من الألياف. الألياف القابلة للذوبان في الماء تربط الأحماض الصفراوية تساعد الجسم على إفراز الكوليسترول. إزالة قشرة البطاطس الحلوة تقلل من محتواها من الألياف ، ولكن إذا كنت لا تحب نكهة التقشير ، فيمكنك إزالته. تبقى البطاطا الحلوة المقشرة خضروات غنية بالألياف.
عالي الدهون
الكولسترول هو مادة تشبه الشمع وجدت في الدم. في حين أن مستوى معين من الكوليسترول يحافظ على صحتك ، فإن ارتفاع نسبة الكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. عندما يكون لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول ، فإن الدم يعاني من مشكلة في التدفق عبر الشرايين ، مما يزيد من خطر تعرضك لأزمة قلبية أو سكتة دماغية. يمكن أن يساعدك إجراء تغييرات في نظامك الغذائي وممارسة التمارين الرياضية على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع. يوصي موقع MayoClinic.com بتخفيض الصوديوم وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم لخفض نسبة الكوليسترول.
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي الدرنات تحت الأرض الصالحة للأكل من كرمة دائمة. هم سادس أكبر محصول غذائي في العالم. قد يكون جلد البطاطا الحلوة البني ، الأبيض ، الأحمر أو الأرجواني. يمكن أن يكون لون جسدها أبيض أو أصفر أو برتقالي أو أرجواني. بعض الثقافات تشمل أوراق البطاطا الحلوة والخضر في وجباتهم الغذائية. تستخدم الثقافات اليابانية والأمريكية البطاطا الحلوة للمساعدة في إدارة أعراض مرض السكري. البحوث حول الآثار المفيدة للبطاطا الحلوة مستمرة.
تقديم الاقتراحات
اخبز البطاطا الحلوة على درجة 400 فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية. اتركيهما ليبرد ، ثم اكليهما برفق أو أضيفي بهما من صلصة الفلفل الحار ، أو مزيج من الفلفل الحار أو رشة من الفلفل للحصول على نكهة إضافية قبل التقديم. يمكنك أيضا استخدامها في الوصفة. قشور البطاطا الحلوة المخبوزة مع الحليب القليل الدسم أو حليب الصويا لصنع الحساء ؛ أضف التوابل ، مثل القرفة أو الكاري حسب الرغبة. أكمل الحساء مع البقدونس المفروم أو الثوم المعمر أو الكزبرة. تجنب البطاطا الحلوة المعلبة لأنهم غالبا ما يتم حفظها في شراب السكر الذي يضيف سعرات حرارية فارغة ، مما يقلل من قيمتها الغذائية.
