سمك النهاش الأحمر هو سمكة قليلة الدسم مع نسيج ثابت. استخدام حرارة منخفضة ، من 250 إلى 350 درجة فهرنهايت ، لخبز سمك النهاش الأحمر في الفرن. بالتناوب ، أو سمك النهاش الأحمر المشوي على حرارة عالية ، من 450 إلى 500 درجة. هناك اختلافات معينة في طريقة طهي السمك بهذه الطرق. التحميص يخلق قشرة هشة ، بينما يحفظ الخبز رطوبة الأسماك.
طريقة منخفضة الحرارة
الخطوة 1
تسخين الفرن إلى 350 درجة. معطف طبق الخبز الفرن آمنة مع 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون أو الزبدة.
الخطوة 2
شطف شرائح سمك النهاش الأحمر أو السمك كله من الداخل والخارج. بات جافة ومكان في صحن الخبز. فرشاة السمك مع 1 إلى 3 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون ويرش بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ، كل حسب الذوق. يمكنك أيضًا تنظيف البيستو وزيت الفول السوداني وزيت السمسم أو خليط من الثوم المفروم والأعشاب وزيت الزيتون.
الخطوه 3
يُخبز لمدة تتراوح من 20 إلى 55 دقيقة - اعتمادًا على ما إذا كنت تقوم بطهي شرائح السمك أو السمك الكامل - أو حتى ينضج حسب رغبتك. لتجنب الإفراط في تناول الطعام ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس درجة الحرارة الفوري. يتم سمك النهاش الأحمر عندما تكون درجة الحرارة 137 درجة ؛ قد تفضل طهيها أقل من 125 إلى 135 درجة. تقدم مع الأعشاب الطازجة والليمون أو الليمون.
طريقة عالية الحرارة
الخطوة 1
سخن الفرن على 500 درجة. قم بتغطية طبق الخبز الخاص بك بورق الألمنيوم لتخفيف التنظيف.
الخطوة 2
شطف الشرائح أو السمك كله في الداخل والخارج وتجفيف بات. قطع ثلاثة إلى أربعة مائلة في أي جانب من الأسماك كلها.
الخطوه 3
افرك الشرائح أو السمك كله من الداخل والخارج مع مزيج من 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة. شيري أو عصير الليمون الطازج. الموسم من الداخل والخارج مع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
الخطوة 4
ضع السمك في الطبق. مشوي ، دون عائق ، لمدة 15 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح اللحم شبه شفاف أو مطبوخ حسب رغبتك. تقدم مع الأعشاب الطازجة والليمون أو الليمون.
الأشياء ستحتاج
- فرن للخبز آمن
- زيت الزيتون
- زبدة
- سمك النهاش الأحمر ، سمك كامل أو شرائح
- ملح
- فلفل اسود
- عصير ليمون
- الأعشاب المفروم الطازج
- الليمون أو الجير
- مدري
- قراءة فورية ترمومتر
- ورق ألومنيوم
نصائح
- وقت الطبخ يختلف بشكل كبير من شرائح السمك بأكمله. لتجنب الإفراط في الطبخ ، تحقق من درجة الحرارة الداخلية بانتظام. Snapper هو سمكة قليلة الدسم ، محملة بالبروتين. تحتوي إحدى شرائح سمك النهاش على حوالي 220 سعرة حرارية و 45 غرام من البروتين و 3 غرامات فقط من الدهون.
