على غرار الكلاب الساخنة في الشكل والحجم ، وغالبا ما تكون النقانق أكثر لذيذ وشهي من كلب بسيط. تأتي النقانق إما مطبوخة أو نيئة ، ويمكن طهيها بنجاح على شواية في الهواء الطلق ، ويلاحظ ستيفن رايشلين وجريج شنايدر في كتابهما "How to Grill". اللحم البقري ولحم الخنزير ودجاج النقانق ، أو مزيج ، كل طبخ بطريقة مماثلة على موقد غاز. ستنتج التقنية الصحيحة النقانق العصير المليئة بالنكهة.
الخطوة 1
سخن شواء الغاز الخاص بك إلى متوسطة عالية. اخلطي كل نوع من النقانق عدة مرات باستخدام دبوس التثبيت ، مع التأكد من الذهاب بالكامل خلال الغلاف. هذا سيمنع النقانق من الانقسام أو الانفجار أثناء الشوي.
الخطوة 2
ضع الجعة والماء والبصل والثوم ورش الملح والفلفل في قدر كبيرة. أضف النقانق.
الخطوه 3
قم بتسخين القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ السائل في الغليان. خفض الحرارة وصيد النقانق لمدة 4 إلى 5 دقائق. إزالة النقانق إلى طبق مع زوج من ملقط.
الخطوة 4
ضع النقانق على شواية الغاز المسخنة مسبقاً. اسمح للنقانق أن تشوي لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لون الغلاف بنيًا.
الخطوة 5
إزالة النقانق من المشواة. ضعها على طبق التقديم واسمح للراحة لمدة 3 دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من لحم البقر النيء أو لحم الخنزير أو الدجاج
- دبوس عصا
- قدر كبيرة
- 3 كوب بيرة
- 1 كوب ماء
- 2 بصل أبيض
- 4 فصوص ثوم
- ملح وفلفل
- طبق
- ملقط
نصائح
- لا تحتاج لصق النقانق المطبوخة مسبقا. قلل وقت الطهي إلى النصف إذا كانت النقانق مسبقة الصنع. إذا اخترت عدم إمساك النقانق في وقت مبكر ، فقم بطهيها لمدة 7 إلى 10 دقائق على كل جانب لضمان طهيها بالكامل. إضافة الأعشاب المجففة إلى السائل غير المرغوب فيه لخلق الأذواق الجديدة. حاول الحكيم ، روزماري أو الريحان. تقدمي النقانق الخاصة بك مع التوابل مثل الخردل ، والبصل الخام ، المخلل الملفوف ، الطماطم المفرومة أو المخللات. شريحة النقانق المشوية الخاصة بك وإضافة إلى سلطة المعكرونة أو إرم مع الخضار المشوية لتناول وجبة لذيذة.
تحذيرات
- إذا كان الشحوم المتساقطة من النقانق تتسبب في اشتعال اللهب ، قم بنقلها إلى الجانب المقابل من الشواية لمواصلة الطهي. لا تستخدم الملقط نفسه للتعامل مع النقانق الخام والنقانق المطبوخة. إذا قمت بذلك ، تأكد من غسلها جيدا بالماء الساخن والصابون لقتل أي بكتيريا يمكن أن تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية. النقانق تحتوي عادة على كميات كبيرة من الدهون. جرب تناول النقانق النباتية أو المصنوعة من الصويا أو اختر النقانق الخالية من اللحم المصنوعة من الدجاج أو الديك الرومي.
