وقد لعب النبيذ العنب جزءًا مهمًا في التاريخ ، حيث يعود إلى آلاف السنين. وقد استخدم لأغراض ترفيهية وشرفية وغذائية وطبية. يتم إنتاج الشكل الأكثر تقليدية من النبيذ من خلال تخمر العنب المجروش من الخميرة. تستهلك الخميرة السكريات الطبيعية للعنب وتحولها إلى الكحول. المشروبات الناتجة لديها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. يحتوي النبيذ على نسبة عالية من الكحول وينبغي استهلاكه بشكل قانوني وفي الاعتدال.
يقلل من الكولسترول الضار
النبيذ الأحمر غني بالبوليفينول ، مجموعة من المركبات الموجودة بشكل طبيعي في النباتات ذات الخصائص المضادة للأكسدة القوية. وفقا لدراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" النبيذ الأحمر يقلل من تشكيل LDL ، ما يسمى ب "الكولسترول السيئ". وأظهرت الدراسة أيضا أن النبيذ الأحمر قد يقلل من تصلب الشرايين بسبب تراكم البلاك ، الذي يسمى تصلب الشرايين الأورطي.
يقلل من خطر حصى الكلى
وينصح الأطباء عادة بمرضى حصوات الكلى لزيادة تناول السوائل من أجل الحد من تكرارها. اختبر باحثون في كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد آثار 21 مشروبًا على مخاطر تشكل حصوات الكلى. خفّض النبيذ الخطر بنسبة 39 في المائة لدى الرجال ، وفي دراسة لاحقة ، بلغت نسبة النساء 59 في المائة.
قد يقلل من خطر السرطان
ريسفيراترول هو مركب تنتجه النباتات للدفاع عن نفسها ضد هجمات من البكتيريا والفطريات. وجدت في تركيزات عالية في جلود العنب. أثناء إنتاج النبيذ الأبيض ، تتم إزالة الأسطح وينخفض محتوى ريسفيراترول بشكل كبير. يبقى ريسفيراترول في النبيذ الأحمر ويحول دون نشاط المسرطنات. قد تكون ريسفيراترول مسؤولة عن الحد من سرطان الجهاز الهضمي العلوي والرئة والقولون وسرطان الخلايا القاعدية وغير الليمفوما اللاهودجكين في الدراسات مع النبيذ الأحمر.
