الذرة على قطعة خبز هي محصول وفير في الغرب الأوسط وهي في ذروتها في أشهر الصيف. الذرة هي مصدر جيد لفيتامين B1 و Folate وكذلك فيتامين C والألياف الغذائية. يمكنك طهي الذرة على الطابية بعدة طرق ، بما في ذلك الشوي والتحميص والغلي والطبخ ليخرج حلاوة الذرة الطبيعية. ولكن يمكنك أيضًا تناول الذرة النيئة على قطعة الكوب ، وكلها حلوة مثل الصنف المطبوخ وتحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية.
على الكوب
الخطوة 1
استخدم الذرة الأصغر الطازجة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فانتقل إلى مزرعة حيث يمكنك أن تختار بنفسك أو تشتريها من سوق المزارعين ، مع التأكد من أن الذرة قد تم اختيارها في غضون ساعات من البيع. الذرة الطرية لها نكهة حلوة وستكون أكثر احتمالا للاحتفاظ بنكهةها أثناء نقلها للمنزل.
الخطوة 2
تشق الذرة وإزالة كل الحرير. شطف الذرة تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو الحطام. أكل الذرة في غضون ساعات من إعادته إلى المنزل. وكلما طالت الذرة من ساقها ، كلما انهارت النشويات وتتخذ الذرة نكهة عشبية.
الخطوه 3
تأخذ لدغة كما تفعل عادة من قطعة خبز مطبوخة. يمكنك إضافة التوابل ، مثل زيت الزيتون أو الملح ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن نقطة تناول الذرة النيئة هي الاستمتاع بالحلاوة الطبيعية والأزمة.
قبالة الكوز
الخطوة 1
قطع أو كسر نهاية واحدة من قطعة خبز لجعل قاعدة مستقرة. امسك الكوز أعلى على القاعدة المسطحة واسحب شفرة السكين لأسفل على طول قطعة الكوب لإزالة الحبيبات. ضع الحبات في وعاء.
الخطوة 2
أكل الحبوب الخام كما هو ، أو جعلها في سلطة أو السالسا. يُمزج الذرة مع قطع البصل الحلو ، مكعبات الفلفل الأحمر ، قطع الجزر ، الكزبرة أو البقدونس المفروم مع قليل من الملح للحصول على سلطة النثار الملونة. الجمع بين مع هالابينو مكعبات ، والبصل ، والطماطم ، والثوم والكزبرة لصلصة الذرة.
الخطوه 3
عزز الحلاوة الطبيعية للحبيبات مع صلصة البلسميك وزيت الزيتون البيضاء. البلسميك الأبيض له نفس المذاق مثل الصنف الغامق ولكنه لن يفسد لون الذرة. يمكنك أيضا استخدام عصير الليمون أو الليمون بدلا من الخل.
الخطوة 4
برد أي حبات غير مأكولة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. بمجرد أن تقوم بتبريدها ، قد ترغب في طهيها لأنها لن تتذوقها كما لو أنها تقطعها لأول مرة.
الأشياء ستحتاج
- زيت الزيتون ، اختياري
- الملح ، اختياري
- سكين
- عاء
- البصل الحلو ، اختياري
- الفلفل الأحمر ، اختياري
- الجزر ، اختياري
- البقدونس ، اختياري
- Jalapeno ، اختياري
- الطماطم ، اختياري
- سيلانترو ، اختياري
- الثوم ، اختياري
- الخل البلسمي الأبيض ، اختياري
- عصير الليمون ، اختياري
- عصير الليمون اختياري
نصائح
- الجمع بين الذرة النيئة والفلفل يزيد من نسبة فيتامين (ج). يمكنك أيضا الجمع بين الذرة والفاصوليا المطبوخة لعمل بروتين كامل.
