إذا كنت قلقًا بشأن محتوى الدهون والسكر من نكهات القهوة والمُحليات ، فقد تكون قد تحولت إلى شرب القهوة السوداء. يتم إنتاج الكولسترول ، وهو نوع شمعي من الدهون المرتبطة ببعض الأمراض المزمنة ، من قبل جسمك ويزيد من خلال الأطعمة والمشروبات التي تتناولها. قد يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على مستويات الكوليسترول ، لكن الارتباط بين هذه المواد يبدو معقدًا.
لماذا مستويات الكولسترول لديك مهمة
يميل الكولسترول إلى أن يكون له ارتباط سلبي ؛ ومع ذلك ، الكوليسترول ليس بطبيعته جيد أو سيئ. هذه المادة التي تحدث بشكل طبيعي تبقيك بصحة جيدة ، حسب جمعية القلب الأمريكية. ولكن عندما يتراكم الكوليسترول في مجرى الدم ، يزيد خطر انسدادك ويمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية. هناك نوعان من الكوليسترول: البروتينات الدهنية عالية الكثافة أو HDL والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أو LDL. توضح كلية هارفارد للصحة العامة أن الكولسترول الضار "LDL" أو "السيئ" يتراكم في الشرايين. على النقيض من HDL أو الكولسترول "الجيد" ينقل الكولسترول إلى خارج الجسم ، مما يمنع التراكم.
القهوة والكافيين والكولسترول
يرتبط الكافيين عادة بالقهوة. ومع ذلك ، القهوة تحتوي على العديد من المواد الأخرى التي يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول. ويوضح مقال في "الرأي الحالي في علم الدهون" أن diterpenes ، المواد التي تظهر في القهوة المصنوعة من حبوب الغليان أو أسباب ، ترتبط بزيادة مستويات الكولسترول. يشير الباحثون إلى أن الغليان ، بدلا من تصفية القهوة ، يسمح لهذه المواد في المشروبات ويمكن أن تزيد من مخاطر مشاكل القلب والأوعية الدموية. في المقابل ، يشرح الدكتور روب فان دام ، من كلية هارفارد للصحة العامة ، أن استهلاك ما لا يقل عن ستة فناجين من القهوة يومياً لم يتسبب في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويضيف أن شرب القهوة المفلترة يمكن أن يساعد في إزالة المواد الكيميائية التي يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول الضار.
الكافيين وأمراض القلب والأوعية الدموية
الكافيين هو منبه طبيعي يؤثر على جهازك العصبي ويمكن أن يسبب تأثيرات ضائرة مثل القلق والأرق. تشرح الجمعية الأمريكية للقلب أنه في حين أن الكافيين يمكن أن يزيد من عمل الكليتين ويزيد من معدل ضربات القلب بشكل مؤقت ، فإن استهلاك كميات معتدلة لا يبدو مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، وفقا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، وجد أن القهوة منزوعة الكافيين مرتبطة بزيادة الكولسترول. قد يكون هذا التأثير مرتبطًا بالاختلافات في الفاصوليا المستخدمة لصنع القهوة التي تحتوي على الكافيين مقابل الكافين.
الاعتبارات
لم تظهر الأبحاث وجود صلة مباشرة بين استهلاك القهوة السوداء وزيادة نسبة الكوليسترول. تناول القهوة بكميات معتدلة من واحد إلى كوبين في اليوم لا يبدو أنه يسهم في المرض المزمن ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. القضاء على بعض الإضافات مثل الكريمة والحليب أو السكر من القهوة يقلل من الدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول. القهوة هي أيضا مصدر للمركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تزيل الجذور الحرة الضارة من جسمك وتوفر الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
