الأكل الصحي لمرض السكري ينطوي على أكثر من مجرد قطع الكربوهيدرات. اعتدال تناول الكربوهيدرات هو المهم، ولكن ذلك هو كمية متزايدة من الفواكه والخضروات، وخفض الصوديوم، وتجنب الدهون المشبعة وغير المشبعة وبما في ذلك الحبوب الغنية بالألياف بأكملها. الإفطار الأوعية المقاومة للحرارة البيض - يخفف لتجنب كريم، كامل الدسم والجبن واللحوم الدهنية - تناسب بشكل جيد في اتباع نظام غذائي سهل السكري وخطط الأكل الأكثر منطقية. العمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لوضع خطة غذائية تلبي احتياجاتك وتكمل نظام الدواء الخاص بك.
طاجن بالجبنة السجق
إن طاجن البيض مع النقانق والجبن يعتبر غذاءً مفضلاً ، ولكن الوصفات التقليدية غنية بالدهون المشبعة والكولسترول والصوديوم. للحصول على نسخة صحية أكثر طعمًا ، استخدم النقانق التركية بدلاً من لحم الخنزير ونصف البيض الكامل ونصف بياض البيض أو كبسولة قليلة الكوليسترول ، وجبنة شيدر منخفضة الدسم. إذا كانت الوصفة تحتوي على مكعبات خبز ، فاستخدم أقل من المطلوب واستبدل خبز القمح الكامل بالقمح للخبز الأبيض. لتعزيز النكهة بدون كميات زائدة من الملح ، أضيفي التوابل الحارة مثل الخردل الجاف والفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن أو الحلو ورش األعشاب الطازجة.
Quicheless Quiche
لجعل كيشي عالية البروتين مع كميات معتدلة من الدهون والكربوهيدرات ، الاستغناء عن القشرة وخبز كيشي في طبق خزفي مدهون. استخدمي بديل البيض أو خليط من البيض الكامل وبديل البيض أو بياض البيض. بعد ضرب البيض ، يُضاف الجبن اللذيذ قليل الدسم مع الجبن المبشور قليل الدهن من اختيارك. اخلطي خليط البيض مع كمية سخية من الخضار المقليّة ، مثل الكوسا ، والفطر ، والفليفلة الحلوة ، والبصل ، واللفت. أضيفي البقدونس أو الريحان أو الأعشاب الطازجة الأخرى. أعلى quiche مع شرائح من الطماطم الطازجة ورش الجبن قليل الدسم قبل الخبز.
خبز التوست الفرنسي
النخب الفرنسية تبدو كأنها وجبة إفطار لذيذة ، ولكن هذا الخبز الصحي يحصل على حلاوته من الفاكهة ويقطع الزبد والقشدة. استخدمي خبز الباجيت الصغير أو قمح مكعّبات صغيرة الحجم لقاعدة الطاجن وقم بتخليطه بمزيج من بياض البيض والبيض الكامل والحليب قليل الدسم ومستخلص الفانيليا. أضيفي طبقة من شرائح الخوخ المغطاة بعصير الليمون والقرفة ، وإذا كنت تحب السكر البني أو بديل السكر. خزّني الخزان المُجمَّع في الثلاجة طوال الليل قبل الخبز. قم بتجربة الطبق المخبوز مع ملعقة من اللبن اليوناني الخالي من الدسم ، وخدم مع جانب من النقانق النباتية.
اومليت اسباني
عجة الإسبانية ، وتسمى أيضا فريتاتا ، يخبز في مقلاة الحديد أو فرن. تشمل الإصدارات التقليدية البطاطس ، ولكن يمكنك استبدال الخضار الكربوهيدراتية مثل: الفطر ، الفلفل الحلو ، القرع الأخضر ، البروكلي ، الخضر الورقية والبصل. الخضروات المطبوخة المتبقية تعمل بشكل جميل. لتقطيع الدهون ، استخدم خليط من البيض الكامل والبيض. سخن مقلاة على حرارة متوسطة عالية. أضف قليلا من زيت الطبخ وصب في خليط الخضار والبيض. دع البيض يوضع قليلًا ثم ارفع حواف الفريتاتا للسماح للبيض الخام بالتدفق تحت البيض المطبوخ. عندما يكون البيض ثابتًا في القاع ، قم بإزالة المقلاة من النار ورشها بالجبنة الخالية من الدهون. ضعي المقلاه تحت الشواية الساخنة لمدة حوالي دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتم طهي الطبقة العليا من البيض.
