الثيامين يساعد على إنتاج الطاقة. يؤثر هذا على كل نسيج في جسمك ولكنه حيوي بشكل خاص بالنسبة للعضتين اللتين تحتاجان إلى الكثير من الطاقة - قلبك ودماغك. بالإضافة إلى توفير الطاقة للحفاظ على الدماغ حاد ، لا غنى عن الثيامين لجعل بعض الناقلات العصبية وللوظيفة العصبية العادية. نظرًا لأن جسمك لا يقوم بتخزين الثيامين ، فإن عملية الدماغ المثلى تعتمد على الإمداد المنتظم من خلال نظامك الغذائي.
تمكين الانزيمات
تعمل جميع الإنزيمات على تسريع التفاعلات الكيميائية التي تدعم عملية الأيض ، وهضم الطعام ، وبناء الأنسجة والحفاظ على صحتك ، ولكن كل إنزيم يملأ وظيفة محددة. إذا لم يتوفر إنزيم واحد ، لا يستطيع أي إنزيم آخر التقدم لاستبداله. في هذه الحالة ، ينتهي الجسم بدون شيء يحتاجه للعمل العادي. بدون الثيامين ، ستفقد بعض الإنزيمات الأساسية. يتم تحويل الثيامين إلى إنزيم يسمى ثيامين بيروفوسفات ، أو TPP ، ويجب أن يكون TPP متاحًا لتفعيل ثلاثة إنزيمات أخرى تؤثر على عقلك.
تلبية طلبات الطاقة
الجلوكوز هو الوقود الوحيد الذي يستخدمه دماغك للطاقة ، ولكن حتى لو كان لديك جلوكوز ، فإن الخلايا في الدماغ لا تستطيع استقلابه إلى طاقة إلا إذا كان لديك ما يكفي من الثيامين. يجب أن تعمل جميع الأنزيمات الثلاثة المعتمدة على الثيامين معًا لتمكين خلايا الدماغ من إنتاج الطاقة. بدون طاقة كافية ، تصبح الأعصاب بطيئة ، والذاكرة والتعلم ووظائف الدماغ الأخرى معرضة للخطر. يمكن أن يؤدي نقص الجلوكوز إلى تلف الأعصاب وموت خلايا الدماغ.
الحفاظ على الصحة والنشاط العصبي
تشارك الإنزيمات الثلاثة أيضًا في التفاعلات التي تسمح للجزيئات بدمج وإنتاج المواد التي يحتاجها عقلك للاستمرار في العمل. ويساعد أحد الإنزيمات المعتمدة على الثيامين ، والتي تسمى transketolase ، على تخليق الجلوتاثيون ، الذي يوفر حماية مضادة للأكسدة لخلايا الدماغ. ويقوم الإنزيمان الآخران المعتمدان على الثيامين بتجميع مختلف الناقلات العصبية ، بما في ذلك الأسيتيل كولين ، وفقا للمعهد الوطني للإدمان على الكحول وإدمان الكحول. كما أنها تدعم إنتاج غمد المايلين ، الذي يغطي كل عصب ويجب أن يظل سليما بالنسبة لهم لإجراء النبضات الكهربائية.
المصادر والمتطلبات
يمثل المخصصات الغذائية الموصى بها للثيامين الكمية اللازمة لمنع حدوث نقص في الأفراد الأصحاء. يجب أن تستهلك النساء 1.1 ملليغرام يوميًا ، بينما يحتاج الرجال إلى 1.2 ملليغرام. يزيد الـ RDA إلى 1.4 ملليغرام يومياً للنساء الحوامل أو المرضعات. واحد من أهم المصادر هو لحم الخنزير العجاف ، الذي يحتوي على 0.8 ملليغرام من الثيامين في 3 أونصات. كوب واحد من البازلاء المطبوخة والعدس يحتوي على 0.4 ملليغرام. وتشمل الخيارات الجيدة الأخرى الحبوب الكاملة مثل الأرز البني. الحبوب المدعمة خميرة البيرة ، الفاصوليا ؛ سبانخ؛ جرثومة القمح؛ البقان. البرتقال. الشمام؛ وحليب.
