قد تكون البطاطس المقلية لذيذة ، لكنها بالتأكيد ليست صحية. يمكن لمطعم واحد تقديم ما يصل إلى 491 سعرة حرارية و 23.9 غرامًا من الدهون ، وحتى ولو طلب صغير من وجبات الطعام السريعة يحتوي على حوالي 207 سعرات حرارية و 9.2 جرامًا من الدهون. يجب أن يكون مرضى السكري حذرين بشكل خاص لمشاهدة عدد فرايز البطاطس التي يتناولونها بسبب محتواهم من الكربوهيدرات المرتفع ومؤشر مؤشر نسبة السكر في الدم.
محتوى الكربوهيدرات
يحتاج مرضى السكري إلى الحفاظ على استهلاكهم للكربوهيدرات عند نفس المستوى تقريباً لكل وجبة ، والتي تتراوح عادة بين 45 و 60 جراما ، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. هذا يساعد على منع طفرات في مستويات السكر في الدم. فقط 10 بطاطا مقلية مطبوخة في المنزل من المجمدة تحتوي على 19 غراما من الكربوهيدرات. وهناك طلب صغير من البطاطا المقلية السريعة يحتوي على حوالي 28.6 جرامًا ، ويبلغ الترتيب المعتاد لبطاطس المقاصف 63.2 جرامًا من الكربوهيدرات.
مؤشر نسبة السكر في الدم
يساعد مؤشر نسبة السكر في الدم على توقع كمية الأطعمة التي ستزيد مستويات السكر في الدم ، مع الأطعمة التي ترتفع في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مع درجات تتراوح بين 70 و 100 ، من المرجح أن تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم. البطاطا المقلية هي عبارة عن طعام فائق نسبة السكر في الدم ، مع درجة 75. وهذا يعني أن تناول البطاطس المقلية من المحتمل أن يتسبب في زيادة مستويات سكر الدم لديك ، على الرغم من أنه يمكنك تقليل هذا التأثير عن طريق تناول البطاطا المقلية مع الأطعمة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم مثل الخضروات غير النشوية ومعظم الفواكه.
