كل من لحم الديك الرومي ولحم البقر يجعلون مشوي أو برجر أو كرات اللحم أو اللحم. في حين أن الديك الرومي عادة ما يكون هو محور الأعياد مثل عيد الشكر وعيد الميلاد ، فإن لحم البقر يمكن أن يكون مفضلاً للمناسبات الخاصة أو اليومية. تشبه مقارنة الاثنان مقارنة التفاح والبرتقال - على الرغم من كونهما مصدران جيدان للبروتين ، إلا أنهما مختلفتان إلى درجة أنه لا يوجد هناك أي مقارنة. ومع ذلك ، فلكل منها خصائص غذائية فريدة قد تساعدك على تحديد أي طعام يتناوله.
السعرات الحرارية
لحم العظم ribeye ستيك على استجواب الصورة: PaulCowan / iStock / Getty Images غالباً ما يُعتقد أن تركيا ، كونها دواجن ، أقل من السعرات الحرارية من اللحم البقري. يمكن أن يكون لحم البقر منخفض السعرات الحرارية إذا اخترت القص الصحيح. قد تحتوي قطعة من الديك الرومي بدون جلد على ما يتراوح بين 110 و 140 سعرة حرارية لكل 3 أونصات ، ونفس الحجم من لحم البقر يمكن أن يتراوح بين 130 و 280 سعر حراري. سعرات الابقار هي أكبر بكثير بسبب محتوى الدهون من التخفيضات المختلفة. في حين قد لا يكون الشواية المصابة بالدهون اختيارًا حكيمًا عند 280 سعرًا حراريًا ، إلا أن شريحة لحم كتف صغيرة يمكن أن تصل إلى 140 فقط.
محتوى الدهون
تركيا البرغر على شواء شواء الائتمان الصورة: تارا فليك / iStock / غيتي صور محتوى الدهون هو الفرق الحقيقي بين لحم البقر والديك الرومي. تناول البروتينات الخالية من الدهون أمر ضروري لتلبية احتياجاتك من البروتين دون زيادة السعرات الحرارية ، ويمكن أن يكون لحم البقر الدهنية تماما. على الرغم من أن الكستة المستديرة العلوية يمكن أن تحتوي على 4 غرامات من الدهون ، يمكن أن يكون لحم المتن الخاص 16 جرامًا لكل 3 أونصات. وتشمل التخفيضات الأقل سعرًا اللحم البقري العلوي والجناح والكتف واللحم البقري الناعم. عادة ما تكون تركيا قليلة الدسم ، حيث تحتوي معظم القطع على 1 إلى 4 جرام فقط ، ولكن من المهم إزالة الجلد. تناول الجلد يجلب الثدي تركيا من 1 غرام من الدهون إلى 7 غرامات ، وجناح من 3 غرامات من الدهون إلى 11.
أحماض أمينية
ستيك ترولي داخل أحد المطاعم الصورة: إيثان ميلر / غيتي إميجز Entertainment / Getty Images كل من اللحم البقري والديك الرومي هي بروتينات كاملة ، بمعنى أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. كل واحد لديه حمض أميني خاص على الرغم من ذلك ، ولكل منها فائدة خاصة. لحوم البقر هي مصدر جيد للكرياتين ، والتي تعمل كمصدر طاقة احتياطية للعضلات. هناك بعض الأدلة على أن مكملات الكرياتين قد تحسن الأداء ونمو العضلات أثناء تمرين المقاومة. تشتهر تركيا بالتريبتوفان ، وهو الحمض الأميني الذي يلوم الجميع على قيلولة ما بعد العشاء. على الرغم من أن التريبتوفان هو مقدمة للسيروتونين ، مما يساعد على تنظيم النوم ، اكتشف الباحثون أن الكميات الموجودة في الديك الرومي ليست عالية بما يكفي للتسبب في النعاس. عادة ما يكون الإفراط في تناول الطعام هو الجاني ، ويجب استكمال التريبتوفان بشكل خاص للتأثير على النوم.
أكل كلاهما
روست تركيا صور الائتمان: Purestock / Purestock / غيتي إميجز يمكن أن يكون كلا النوعين من البروتينات جيدًا بالنسبة لك ، تمامًا مثلما يمكن أن يكون كلاهما أقل من رائع إذا لم تكن حريصًا على تناول الأطعمة الخالية من الدهون. اللحوم تحتوي على كمية حديدية أكبر - 10 إلى 15 في المائة من قيمتها اليومية مقارنة بنسبة 2 إلى 8 في المائة في تركيا - لكن الديك الرومي يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول - 40 ملليغرام في شريحة لحم الثدي مقارنة مع اللحم البقري من 65 إلى 90 ملليغرام. يمكن لكل من الديك الرومي ولحم البقر أن يعطيك البروتين الذي تحتاجه لإطعام عضلاتك ، ولكن كلاهما يمكن أن يساهم في السمنة إذا كنت تأكل أكثر من اللازم. إذا كنت تستمتع بتناول كليهما ، فعليك تناول الطعام معًا - ولكن احتفظ بحجم الجزء ومحتوى الدهون في ذهنك.
