إذا كنت تعتمد على القهوة لتستمر خلال اليوم ، أو لمجرد البدء ، فقد تنقصك النوم أو شيء ما في نظامك الغذائي. لا أحد ، على كل حال ، سوف يخطئ في أي وقت مضى القهوة لتناول الطعام الصحي.
ولكن مثل النبيذ والشوكولاته والفشار ، فقد انضمت القهوة إلى صفوف الأطعمة غير المرغوب فيها ذات الفوائد الصحية. وقد وجدت مجموعة متزايدة من البحوث أن شرب القهوة - حتى أربعة أكواب أو أكثر في اليوم الواحد في بعض الحالات - يوفر فوائد صحية. كما خلصت دراسة لمدة 13 عامًا لـ 402،260 من أعضاء الرابطة التي أجراها المعهد الوطني للسرطان ، والتي نُشرت في 17 مايو في "نيو إنغلاند جورنال أوف ميديسين" ، إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة قد ارتبطوا بخفض خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 16 نسبه مئويه.
يقول روبرت ديفيس ، من كلية رولنز للصحة العامة في جامعة إيموري ، ومؤلف كتاب "القهوة أمر جيد لك: من فيتامين سي والأطعمة العضوية إلى الحمية قليلة الكربوهيدرات والحمية": "ربما يكون هذا هو الأكثر إقناعاً لأن الدراسة كانت كبيرة جداً". "الحقيقة حول المطالبات الغذائية والتغذية." وأشار إلى أن الدراسة كانت مراقبة ، لذلك لا يثبت السبب ويؤثر.
على الرغم من شرب القهوة بشكل مفرط يمكن أن تزيد من مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول وتعزز الاعتماد على الكافيين ، وهنا عشرة مناطق حيث قد يكون استهلاك القهوة مفيدًا فقط - إذا حددت القشدة والسكر.
1. منع الحصوة
ووجد باحثو هارفارد في عام 2002 أن النساء اللاتي يتناولن ما لا يقل عن أربعة فناجين من القهوة يوميا يقل لديهن خطر الإصابة بالحصى في المرارة بنسبة 25 في المئة. وجدت دراسة سابقة نتائج مماثلة للرجال.
2. منع الاكتئاب
كانت النساء اللائي كن يشربن فنجانين إلى ثلاثة فناجين من القهوة اليومية أقل عرضة بنسبة 15 في المائة للإصابة بالاكتئاب ، وأولئك الذين شربوا أربعة فناجين كانوا أقل احتمالا بنسبة 20 في المائة ، وفقا لتقرير صدر في عام 2011 في "أرشيف الطب الباطني".
3. تحسين الذاكرة
القهوة يمكن أن تساعد في الذاكرة طويلة وقصيرة المدى. في دراسة أجريت عام 2005 في الجمعية الإشعاعية لأمريكا الشمالية ، وجد الباحثون أن تناول فنجانين من القهوة التي تحتوي على مادة الكافيين يحسنان من الذاكرة قصيرة المدى وأوقات رد الفعل.
ومن المثير للاهتمام أن دراسة أجريت في عام 2007 وجدت أن النساء - ولكن ليس الرجال - اللواتي بلغن من العمر 65 عامًا أو أكثر ممن شربن أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة كل يوم كان أداؤهم أفضل في اختبارات الذاكرة وكانوا أقل عرضة لإظهار انخفاض الذاكرة عن أولئك الذين شربوا كوبًا واحدًا فقط يوم.
على الرغم من أن الباحثين قد عرفوا لبعض الوقت أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وجد الباحثون في جامعة جنوب فلوريدا في عام 2011 أن التفاعل المميز بين الكافيين والقهوة قد يكون السبب. يوصون بشرب أربعة إلى خمسة أكواب يوميا ، ابتداء من منتصف العمر ، لزيادة GCSF ، عامل تحفيز مستعمرة المحبب ، الذي ينخفض في مرضى الزهايمر ويحسن الذاكرة في الفئران.
4. أقل خطر لمرض السكري
تشير الدراسات إلى أن من يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، مع أن أولئك الذين يوزعون أربعة أكواب أو أكثر يوميا بنسبة 50٪ أقل احتمالا. قد يشرح تقرير صدر في كانون الثاني / يناير 2012 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" السبب في ذلك ، فهو يعزو التأثير إلى مركبات في القهوة تمنع hIAPP ، وهو عديد ببتيد يمكن أن يؤدي إلى ألياف بروتينية غير طبيعية ، توجد في الأشخاص من النوع الثاني.
5. يقلل من مخاطر السرطان
وارتبط استهلاك القهوة بانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ، وبطانة الرحم ، والبروستات ، وسرطان الكبد ، وتلك المرتبطة بالسمنة ، والإستروجين والأنسولين. وجدت دراسة سويدية عام 2008 أن شرب ما لا يقل عن كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميا يقلل من خطر أو تأخير ظهور سرطان الثدي.
وجدت دراسة أجريت في عام 2011 في "أبحاث سرطان الثدي" أن شرب خمسة أكواب أو أكثر يمكن أن يترجم إلى فرصة أقل بنسبة 20٪ في تطوير سرطان الثدي الاستروجين-سلبي المستقبل. واستشهدت الأبحاث التي أجريت على تأثير القهوة على مرض السكري بأن شرب أكثر من أربعة أكواب يوميا كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم بنسبة 25٪.
لكن الأمر ليس فقط النساء اللاتي يخرجن. وجدت دراسة حديثة من كلية هارفارد للصحة العامة أن القهوة المنتظمة والقشدة منزوعة الكافيين أدت إلى تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
6. الأيض دفعة
القهوة قد تساعدك على الحفاظ على الوزن أو حتى فقدانه. وجدت دراسة تعود إلى عام 1980 أن الكافيين الموجود في القهوة يحفز عملية الأيض ، ولكن فقط "العاديين" ، بدلا من البدناء ، يعانون من زيادة أكسدة الدهون.
أكدت دراسة أجريت في عام 2006 أن فوائد تعزيز الأيض من القهوة كانت أكبر - واستمرت لفترة أطول - في النساء النحيلات. وفي الآونة الأخيرة ، اكتشف الباحثون أن حبوب البن الأخضر الطازج المأخوذة كمكمل يبدو أنها تعزز فقدان الوزن - بمعدل 17 رطلاً في البالغين البدينين خلال 22 أسبوعًا. لم يعتقد الباحثون أن هذا هو الكافيين. بدلا من ذلك ، فإنهم يعزوون حمض الكلوروجينيك ، الذي قد يقلل من امتصاص الجلوكوز.
7. انخفاض خطر لمرض باركنسون
وجدت "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية" في عام 2000 أن تناول الكافيين المصاحب للقهوة يترجم إلى خطر أقل من تطوير باركنسون. وجدت دراسة أجريت في عام 2010 أن شرب فنجانين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يمكن أن يعني احتمالاً أقل بنسبة 25٪ لتطور المرض.
8. خصائص مضادة للأكسدة
ولاحظ الباحث في جامعة هارفارد ادوارد جيوفانوتشي في بحث نشر في "علم الاوبئة السرطان والعلامات الحيوية والوقاية" أن القهوة تحتوي على مضادات للاكسدة أكثر من معظم الخضروات والفواكه. في الواقع ، وجدت دراسة أجريت عام 2005 أن القهوة هي المصدر رقم 1 لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الأمريكي. هذا انعكاس لحجم القهوة المستهلكة في هذا البلد ، وكم هو جعله في مجرى الدم غير واضح.
9. فوائد تعزيز الأداء
تم عرض القهوة - والكافيين فيها - في دراسات متعددة لزيادة كل من القدرة على التحمل والأداء على المدى القصير.خلصت دراسة أجريت في عام 2008 إلى أن فوائد الكافيين قبل التمرين تحدث خلال أحداث التحمل ، وأحداث التوقف والتوقف والنشاط طويل الأمد عالي الكثافة. كما أنه يمكن أن يساعد الرياضيين على أداء أفضل أثناء تدريب القوة - حتى عندما يحرمون من النوم - إذا ما أخذوا ساعة واحدة قبل التمرين بمعدل 4 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
10. الوقاية من النقرس
دراسة أجريت عام 2007 على الرجال الذين يزيد عمرهم عن 40 عامًا مرتبطة باستهلاك البن طويل الأجل مع انخفاض خطر الإصابة بالنقرس ، وهي حالة التهابية ناجمة عن ارتفاع مستويات حمض اليوريك. كان للكافيين والمنخفضات تأثيرًا منتظمًا ، وشرب 6 أكواب في اليوم تعرضًا لخطر الإصابة بنقرس بنسبة 60٪.
