استخدام عصير التفاح ليحل محل النفط في وصفة كعكة وعليك تقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية في المنتج النهائي. من الممكن في الواقع استخدام أي نوع من معجون الفواكه ، مثل الخوخ أو الكمثرى ، بدلاً من الزيت في وصفة الكعك ، ولكن صلصة التفاح ، مع نكهة خفيفة ، هي الأكثر شيوعًا في الخبز. إذا لم تكن قد استبدلت الزيت في كعكة مع عصير التفاح من قبل ، قم بإجراء اختبار قبل حدث كبير ، مثل عيد الميلاد ، عندما ستعتمد على كعكة مخبوزة بشكل مثالي.
الخطوة 1
اتبع وصفة الكعكة الخاصة بك. استبدل الزيت بنفس كمية عصير التفاح. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تستدعي كوبًا واحدًا من الزيت ، فاستخدم كوبًا من عصير التفاح بدلاً من ذلك. استخدام عصير التفاح غير المحلى لاستبدال الزيت في وصفة كعكة لتجنب إضافة الكثير من السكر الزائد إلى الكعكة.
الخطوة 2
قم بخلط المكونات الجافة والمكونات السائلة في أطباق منفصلة ، ثم امزج المكونات الرطبة ببطء بالمكونات الجافة شيئًا فشيئًا لمساعدة المكونات على العمل بسلاسة دون أي كتل.
الخطوه 3
أضِف المزيد من البهارات والتوابل إلى كعكتك بدلاً من النغمات الأصلية ؛ استبدال الزيت مع التفاح يمكن أن يثبط النكهات الأخرى في المخبوزات.
الخطوة 4
تحقق من الكعكة في كثير من الأحيان لأنها تخبز. توقع أن تطبخ الكعكة بسرعة أكبر من العادة عندما تحل محل بعض من الزيت مع عصير التفاح. عندما تبدأ جانبي الكعكة بالابتعاد عن المقلاة ، يتم عمل الكعكة.
نصائح
- اقرأ التعليمات الموجودة في المربع إذا كنت تستخدم مزيج الكعك. معرفة ما إذا كانت الوصفة تحتوي على تعليمات بديلة لعمل كعكة منخفضة الدهون ، والتي قد تقدم نصائح لاستبدال الزيت بتطبيق عصير التفاح. اصنعي عصير التفاح الخاص بك عن طريق التبخير والتفتيح في التفاح الطازج.
تحذيرات
- راقب الكعكة وأخرجها من الفرن في أقرب وقت ممكن. الكعك المخبوز مع عصير التفاح في مكان من النفط تميل إلى أن تكون أكثر جفافا من الكعك المصنوع من الدهون. لا تستخدم عصير التفاح لتحل محل الزبد في كعكة ، أو اتساق الكعكة لن تتحول بشكل صحيح. استخدم وصفة مختلفة تستدعي النفط إذا كنت تريد استبدال الدهون بتذوق التفاح.
