يدعم تحلل التمثيل الغذائي للدهون الغذائية العديد من وظائف الحفاظ على الحياة. يتم تخزين الدهون المستقلبة كمصدر احتياطي للطاقة لاستخدامها عند الحاجة. يوفر الدهون العزل للحفاظ على جسمك دافئ. الدهون تحت الجلد هي مصدر للحرارة عندما تنخفض درجة حرارة الجلد. سائد الدهون وتحمي أعضاءك ، بالإضافة إلى الكبد ، الدهون توفر تخزين للفيتامينات التي تذوب في الدهون. وطبقاً لمعهد فرانكلين ، فإن غطاء غشاء المايلين في الدماغ يتكون أيضًا من الدهون بنسبة 70٪. يمكن أن يؤثر التمرين والجنس على سرعة التمثيل الغذائي للدهون.
الدهون الطاقة
الدهون ، أو الأنسجة الدهنية ، هي أكبر احتياطي للطاقة في جسمك ، وتحتوي على حوالي 100 ألف سعر حراري. وبدون طعام إضافي ، يمكن للدهون أن تدعم وظائف التمثيل الغذائي لمدة 30 إلى 40 يومًا ، وفقًا للدكتور تشارلز إي. أوبهاردت ، الأستاذ الفخري بكلية إلمهورست. ومع ذلك ، يجب الحفاظ على استهلاك المياه. تحتوي جزيئات الدهون ، بالمقارنة مع جزيئات الكربوهيدرات ، على القليل من الماء. واستناداً إلى هذه الحقيقة ، يقول Ophardt ، إذا كان الجليكوجين ، وهو شكل تخزين الكربوهيدرات ، يحل محل مخازن الدهون في ذكر يبلغ وزنه 154 رطلاً ، فإن وزنه سيزداد بنحو 110 أرطال بسبب وزن الماء الإضافي.
مفتاح الطاقة
يتم تقسيم الدهون الغذائية وتخزينها في الخلايا الدهنية الخاصة بك مثل الدهون الثلاثية ، والتي تتكون من ثلاثة أحماض دهنية والغليسيرول. تساعد العديد من المواد الكيميائية في نقل الدهون المخزنة من الخلايا الدهنية إلى مجرى الدم لاستخدام الطاقة. الليباز الحساس للهرمون ، الموجود داخل الخلية الدهنية ، والليباز البروتين الشحمي هي عبارة عن إنزيمات تساعد على تسهيل إطلاق الدهون بمساعدة هرمون الإيبينيفرين. هذه العملية تسمى تحلل الدهون. عندما يحفز من قبل ادرينالين ، HSL يكسر الدهون الثلاثية المخزنة ومكوناتها ، وثلاثة أحماض دهنية حرة و glycerol ، وإطلاقها في مجرى الدم. يعزز التمرين استجابة الـ HSL للإبينيفرين ويزيد من حرق الدهون. السمنة تقلل استجابة HSL إلى ادرينالين ويبطئ التمثيل الغذائي للدهون ، وفقا للين كرافيتز ، دكتوراه ، باحث وأستاذ علوم التمارين في جامعة نيو مكسيكو. LPL ، وجدت على جدران الأوعية الدموية ، ويتحكم في كيفية توزيع الدهون على مواقع التخزين على جسمك.
انها شيء الجنس
وفقا لكرافيتز ، يلعب الجنس دورا في التمثيل الغذائي للدهون. تتحكم مستقبلات ألفا وبيتا الأدرينالين في إطلاق الدهون. مستقبلات ألفا تبطئ إطلاق الدهون المخزنة ؛ مستقبلات بيتا تحفز إطلاقها. لدى النساء مستقبلات ألفا أكثر في الوركين والفخذين أكثر من الرجال ، ومستويات أعلى من LPL ، وهو الإنزيم الذي يتحكم في توزيع الدهون ، في منطقة الوركين والفخذين والمعدة.
زيادة الدهون الأيض
قد تسبب السمنة زيادة في عدد الخلايا الدهنية ، والمعروفة باسم السمنة المفرطة التشنج. بمجرد أن تتطور الخلايا الدهنية ، قد تتغير في الحجم كما تفقد أو زيادة الوزن ، ولكن عددهم لا ينخفض أبداً. يمكنك تجنب زيادة عدد الخلايا الدهنية عن طريق الحفاظ على تحرك جسمك وممارسة السيطرة على السعرات الحرارية لزيادة التمثيل الغذائي للدهون. استشر طبيبك أو أخصائي التغذية ، إذا كنت بحاجة إلى المساعدة في التخطيط لنظام غذائي صحي أو لتحديد متطلبات السعرات الحرارية اليومية الخاصة بك بناء على احتياجاتك الفردية.
