لحم الخنزير البطن هو قطعة من اللحم عالية جدا في محتوى الدهون ، والذي يعطي اللحوم طعمها الغني. بطن لحم الخنزير المملح ليست شائعة مثل الاخوة غير المملحة. في حين تم شفاء بطن الخنزير المملح من الناحية الفنية بالفعل ، يمكن طهيها بطرق مختلفة. الطبخ لحم الخنزير المملح بطن بسرعة في درجة حرارة عالية يكثف نكهة اللحم دون تغيير القوام ، وطهيها ببطء في السائل يجعل اللحم الشوكة العطاء ونغمات بعض النكهة المالحة.
تجهيز
الخطوة 1
إزالة بطن لحم الخنزير المملح من الثلاجة قبل 30 دقيقة تريد تريد طهيها. الحفاظ على بطن لحم الخنزير المملحة مغطاة بالبلاستيك التفاف طوال الوقت.
الخطوة 2
ضع بطن لحم الخنزير المملح على لوح التقطيع النظيف. شريحة شريحة لحم الخنزير بطن إلى شرائح حوالي 1 بوصة باستخدام سكين حاد.
الخطوه 3
فرشاة بخفة بطن لحم الخنزير مع الزيت النباتي على كلا الجانبين وتوابله مع الفلفل الأسود المطحون الطازج على كلا الجانبين. استخدم فقط كمية صغيرة من الزيت ، لأن الدهون في بطن لحم الخنزير المملح تساعد على منعه من الالتصاق.
عموم الحرق
الخطوة 1
تسخين مقلاة ثقيلة أو سوت؟ تحرك على نار عالية لمدة ثلاث دقائق ، دون إضافة الزيت إلى المقلاة أو سوت؟ مقلاة.
الخطوة 2
توضع شرائح لحم الخنزير المملحة في المقلاة الساخنة وتطهى بطن لحم الخنزير المملح على الجانب الأول لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
الخطوه 3
اقلب شرائح بطن الخنزير وقم بطهيها لمدة أربع دقائق إضافية على الجانب الآخر.
الخطوة 4
إزالة بطن لحم الخنزير المملحة من مقلاة ساخنة مع زوج من ملقط وشريحة ذلك إلى قطع أصغر قبل التقديم أو استخدامه في وصفة.
التسوية و
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع شرائح البطن لحم الخنزير المملحة في قاع وعاء تحميص كبير ، وترك كمية صغيرة من المساحة بينهما.
الخطوه 3
يُضاف مخزون الدجاج والبيرة إلى طبق التحميص ويُسكبهم فوق شرائح لحم الخنزير المملحة.
الخطوة 4
ضعي صينية التحميص على الرف الأوسط في الفرن وأطفح لحم الخنزير المملح لمدة 90 دقيقة ، مع تغطية اللحم كل 30 دقيقة.
الخطوة 5
إزالة بطن لحم الخنزير المملحة من رف التحميص ونقلها إلى طبق تقديم. يقدم اللحم على الفور ، بينما يكون ساخناً.
الأشياء ستحتاج
- 2 £ البطن لحم الخنزير المملح
- غلاف بلاستيكي
- لوح التقطيع النظيف
- سكين حاد
- فرشاة آمنة للأغذية
- زيت نباتي ، للفرشاة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- المقلاة الثقيلة أو سوت؟ مقلاة
- ملقط
- مقلاة كبيرة
- 2 كوب دجاج
- 2 كوب بيرة
- حصة طبق
- إكليل الجبل المفروم الطازج أو الزعتر
نصائح
- قبل الطهي ، يمكنك تسخين بطن لحم الخنزير المملح حسب الذوق مع الزعتر المفروم الطازج أو إكليل الجبل للحصول على نكهة أعشاب إضافية.
