مثل باقي جسمك ، يعتمد دماغك على الطعام ليعمل بأقصى أداء. هذا هو السبب في أنك قد تشعر حادة كدليل بعد غداء صحي وبطيء عقليا على نظام غذائي غير المرغوب فيه. بالنسبة لوظائف الذروة العقلية ، قم بتضمين مجموعة كبيرة من الأطعمة في نظامك الغذائي ، حيث لا يمكن لأي مغذٍ واحد أن يوفر كل ما يحتاجه دماغك.
كاربو فيول
يحول جسدك الكربوهيدرات من الطعام إلى الجلوكوز ، مصدر الطاقة الرئيسي لدماغك. وهذا هو السبب في أن مصادر الكربوهيدرات الصحية مثل خبز القمح الكامل ، ودقيق الشوفان ، والأرز البني والفشار المنبثق بالهواء سيساعد في ضمان أعلى أداء عقلي. عندما لا تحصل على الكربوهيدرات الكافية ، يجب على الجسم إنتاج مواد تسمى الكيتونات لتغذية الدماغ. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الكيتونات الزائدة آثارًا جانبية مثل الغثيان ورائحة الفم الكريهة وحتى الفشل الكلوي. بالنسبة إلى الدماغ والجسم ، احصل على 45 إلى 65 في المائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات كل يوم.
البروتين الأساسي
يحتاج دماغك إلى بروتين لبناء ناقلات عصبية ، مواد كيميائية رسول تسمح لخلايا الدماغ بالاتصال. عند تناول البروتين ، يقوم جسمك بتفتيته إلى الأحماض الأمينية الفردية مثل التريبتوفان والتيروزين والفينيل ألانين ، والتي تؤثر على الإدراك والمزاج بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يحفز التيروزين الدماغ على إنتاج الناقلات العصبية norepinephrine و dopamine ، مما يساعدك على البقاء في حالة تأهب. للحصول على مكافآت البروتين ، احصل على 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من هذه المادة الغذائية. المصادر الصحية تشمل الفاصوليا ، المأكولات البحرية ، بياض البيض والجبن قليل الدسم.
الدهون ودية
كما هو الحال مع البروتين ، يقوم الجسم بكسر الدهون الغذائية ويرسل بعض اللبنات الأساسية - الأحماض الدهنية - إلى الدماغ. أحماض أوميغا 3 وأوميجا 6 ، على وجه الخصوص ، مهمة لصحة وظائف المخ ، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي. إن التوازن الحمضي الدهني مهم ، وتلاحظ الجامعة أن النظام الغذائي على نمط البحر الأبيض المتوسط ، الذي يركز على الأسماك وزيت الزيتون والمنتجات والحبوب الكاملة ، يوفر توزيعًا صحيًا للحموض الدهنية أكثر من النظام الغذائي الغربي النموذجي ، وهو ثقيل في اللحوم ومنتجات الألبان. تهدف إلى الحصول على 20 في المئة إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية من مصادر الدهون صحية.
الفيتامينات و المعادن
يحتاج دماغك أيضا إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن لتزدهر ، بما في ذلك فيتامين (ب) وفيتامين (ه) والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. لكن الأدلة تشير إلى أن تناول المكملات الغذائية لن يساعد الوظيفة الإدراكية ، وفقا للدكتور جاري وينك. للحصول على المواد المغذية الأساسية ، يمكنك تناول أطعمة متنوعة تتضمن أطعمة طازجة وغير معالجة في قوس قزح من الألوان مثل الأبيض والأحمر والأصفر والأخضر والأزرق.
