البيرة الجعة تختلف من مصنع الجعة إلى مصنع الجعة ، ولكن يشير مصطلح الجعة عموما إلى البيرة التي يتم تخميرها مع الخميرة في درجات حرارة أقل بكثير من الأساليب الأخرى. تم تطوير عملية تخمير الجعة لأول مرة في ألمانيا وأصبحت واحدة من أكثر أساليب البيرة شعبية في الولايات المتحدة. يمكن أن تكون اللاجر إما شاحبة أو داكنة ، والصنف الباهت هو واحد من أكثر أنواع البيرة شعبية في العالم.
بيرة التغذية
في حين لا تعتبر البيرة بشكل عام طعامًا صحيًا ، إلا أنها تقدم بعض الفوائد التي تساعد الأفراد على تلبية المتطلبات الغذائية اليومية. البيرة هي الأكثر شيوعا مصنوعة من الحبوب مثل القفزات والشعير والأرز والقمح. توفر البيرة مصدرًا للسعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يوفر للجسم طاقة يمكن استخدامها. يمكن أن توفر البيرة أيضًا مصدرًا للبوتاسيوم والبروتين. ويعتقد أن الاستهلاك المعتدل للكحول يوفر بعض الفوائد الصحية مثل الخصائص المضادة للأكسدة.
مكونات الجعة
يبدأ الجعة مع مجموعة متنوعة من القفزات التي يتم تخميرها مع الخميرة لمدة أسبوعين إلى عدة أشهر. القفص هي غذاء نباتي طبيعي وقيمة غذائية مرتفعة بشكل مدهش. تحتوي القفزات على فيتامين ب 6 وفيتامين هـ وفيتامين ج والعديد من الزيوت الأساسية. الخميرة هي فطر وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى العديد من المعادن الأخرى.
سعرات حراريه
السعرات الحرارية هي مقياس للحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة الماء بدرجة واحدة. كمية السعرات الحرارية في منتج غذائي هي مؤشر جيد على مقدار الطاقة التي ستوفرها للجسم. البيرة الجعة تحتوي على محتوى مماثل من السعرات الحرارية مثل البيرة النموذجية. على سبيل المثال ، تحتوي زجاجة من صموئيل آدمز بوسطن لاجر على 170 سعر حراري. تعتمد توصيات السعرات الحرارية اليومية على عدد من العوامل ، ولكن يحتاج البالغ العادي عادة إلى ما بين 1800 و 2200 سعرة حرارية كل يوم.
بوتاسيوم
البوتاسيوم هو معدن مسؤول عن تنظيم مجموعة متنوعة من وظائف التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. البوتاسيوم ضروري لأداء مثالي للقلب والجهاز الهضمي والكلى والكبد. زجاجة من صموئيل ادامز بوسطن لاجر تحتوي على 270 ملغ من البوتاسيوم ، وهو ما يمثل حوالي 8 في المئة من الاحتياجات الغذائية اليومية للجسم.
كربوهيدرات
الكربوهيدرات هي مركبات هضمية للغاية توفر للجسم الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية. غالبًا ما تأتي الكربوهيدرات على شكل نشا أو سكر. تحتوي زجاجة صمويل أدامز بوسطن لاجر على 18 جرام من الكربوهيدرات ، والتي تمثل حوالي ستة في المئة من احتياجات الجسم الغذائية اليومية. ما يقرب من 60 في المئة من مجموع السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات.
بروتين
البروتين هو عنصر غذائي ضروري لإصلاح الأنسجة والنمو. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية ويوجد عادة في المنتجات الحيوانية. تحتوي زجاجة من صموئيل آدمز بوسطن لاجر على 2 جرام من البروتين ، الذي يمثل حوالي أربعة في المئة من احتياجات الجسم الغذائية اليومية. يجب على البالغين السعي إلى استهلاك حوالي 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم كل يوم لضمان التغذية الكافية. تعتبر المنتجات الحيوانية عموما أفضل من المصادر النباتية ، كما هو الحال في البيرة ، لأنها تقدم شكلا أكثر اكتمالا من الناحية البيولوجية من البروتين.
