تحتاج الخلايا في جسمك إلى الأكسجين لتنفيذ عملية الأيض وإنتاج طاقة كافية للعيش ودعم أنشطتك. خلايا الدم الحمراء هي المسؤولة عن التقاط الأوكسجين من رئتيك ، ونقله في مجرى الدم وتوصيله إلى الخلايا التي تحتاج إليه. تحتاج إلى الحديد ومجموعة متنوعة من الفيتامينات للحفاظ على أعداد كبيرة من خلايا الدم الحمراء السليمة للحفاظ على مستويات الأكسجين في دمك عند الضرورة. التغذية قد تمنع فقر الدم ، أو خلايا الدم الحمراء غير الصحية ، ولكن نقص الأكسجين ، أو نقص الأكسجين في الدم ، يمكن أن يكون حالة طبية خطيرة تتطلب انتباه الطبيب ، وفقا لمايو كلينك.
فيتامين سي
الحديد هو معدن خلايا الدم الحمراء التي ترتبط بالأكسجين ، وفيتامين (ج) يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد في شكله غير المناسب ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة لينوس باولينغ. الحديد غير المعدني هو الشكل الذي تحصل عليه من مصادر الحديد النباتية ، مثل البطاطس والخوخ والفاصوليا والعدس والمكسرات. بعض من أفضل مصادر فيتامين C هي الفواكه الحمضية ، مثل البرتقال والجريب فروت وعصائرها والطماطم والبصل والفراولة والفلفل والبطاطا. لا يؤثر فيتامين (ج) على امتصاص الحديد الهيم من مصادر حيوانية.
الفيتامينات لهيم
يمكن أن تكون مستويات الأكسجين في الدم منخفضة إذا لم تكن تحصل على ما يكفي من حمض البانتوثنيك ، أو فيتامين ب 5 ، وفيتامين ب 6. هذه الفيتامينات ضرورية لتركيب الهيم ، وهو جزء البروتين في جزيء الهيموغلوبين الذي يحمل الحديد والأكسجين في الدم ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute. كل من هذه الفيتامينات في مجموعة واسعة من الأطعمة ، مثل الأسماك والدجاج والخضروات والمكسرات والعدس.
فيتامين ب 12
نقص في فيتامين ب 12 يؤدي إلى فقر الدم الضخم الأرومات ، مع انخفاض مستويات الأوكسجين في الدم وأعراض التعب وضيق في التنفس ، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. النقص نادر بين الأفراد الذين يتناولون نظام غذائي متنوع ، ولكن النباتيين الصارمين ، أو النباتيين ، قد يكونون معرضين لخطر نقص فيتامين ب 12. المصادر الطبيعية الوحيدة لفيتامين ب 12 هي الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات ، مثل الأسماك واللبن الزبادي والحليب والدجاج ولحم البقر والروبيان ، ولكنها أيضا في العديد من الحبوب المدعمة.
فيتامين أ
نقص فيتامين (أ) يجعل نقص الحديد أكثر حدة ، لذلك إذا كان لديك مستويات الأكسجين في الدم منخفضة ، تأكد من تناول ما يكفي من فيتامين (أ) ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. فيتامين (أ) في اللحوم ، زيت كبد سمك القد ، الجزر ، البطاطا الحلوة ، السبانخ ، المانجو ، البطيخ واليقطين ، وكذلك الحليب المدعّم. فيتامين (أ) من الفواكه والخضروات لا يؤدي إلى أعراض السمية ، ولكن من الممكن الحصول على جرعات سامة من فيتامين (أ) من اللحوم أو المكملات الغذائية. استشر طبيبك لتقليل خطر الأعراض مثل الصداع ، والتعب أو آلام في العضلات.
