يشير الخرف إلى انخفاض الذاكرة الذي ينتج عادة عن خلايا الدماغ التالفة. بالإضافة إلى ذاكرتك ، يؤثر الخرف أيضًا على حركتك الجسدية أو لغتك أو قدراتك الاجتماعية. أكثر من مجرد نسيان المكان الذي وضعت فيه مفاتيحك ، فإن الخرف يمكن أن يجعل من الصعب أن تميل إلى حياتك المعتادة. قد تواجه مشكلة في الاستحمام أو الرضاعة أو ارتداء الملابس بنفسك أو قد تفقدها بسهولة. على الرغم من عدم وجود علاج معروف للخرف ، إلا أن الأدوية وتغيير نمط الحياة ، بما في ذلك اتباع نظام غذائي صحي ، قد يحسن حالتك.
اللحوم عالية الدهون
اللحوم الغنية بالدهون غنية في الدهون المشبعة غير المشبعة. على الرغم من أن كميات صغيرة من الدهون المشبعة تتناسب مع نظام غذائي صحي ومتوازن ، إلا أن المدخول المعتدل قد يساهم في الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر - وهو الشكل الأكثر شيوعًا للخرف. في دراسة نُشرت في "الخرف والاضطرابات المعرفية المتعلقة بالشيخوخة" في مايو 2006 ، قام الباحثون بتحليل تناول الدهون البالغ 1،449 بالغًا الذين تراوحت أعمارهم بين 65 و 80 عامًا ، وكان 117 منهم يعانون من الخرف. في حين أن المشاركين يستهلكون كميات معتدلة من الدهون غير المشبعة المتعددة ، والتي هي منتشرة في المكسرات والبذور والزيوت النباتية ، أظهروا انخفاض خطر الإصابة بالخرف ، تم ربط تناول معتدل من الدهون المشبعة مع زيادة خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. وخلص الباحثون إلى أن تحسين تناول الدهون الغذائية قد يكون له أهمية خاصة في الأشخاص الذين لديهم استعداد للوراثة. لتحسين تناول الدهون ، استبدل اللحوم عالية الدسم ، مثل لحم البقر وشرائح اللحم ولحم الضأن ولحم الخنزير المقدد والنقانق ولحم الدجاج الداكن ، مع اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات.
زيت نباتي مهدرج
الزيت النباتي المهدرج هو شكل دهني منتَج بشكل مصطنع يحتوي على كميات غنية من الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الدهون المتحولة. يمكن أن تؤدي الدهون غير المشبعة إلى زيادة الكولسترول الضار ، أو الكولسترول السيئ ، وتقليل الكوليسترول الجيد ، أو الكولسترول الجيد. تعتبر إدارة الكولسترول أمرًا مهمًا ، وفقًا لجمعية مرض الزهايمر ، لأن ارتفاع نسبة الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى انسداد الشرايين ، وهو ما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ومن المصادر الشائعة للدهون المتحولة: المارجرينات الصلبة ، والتقصير ، وقشرة فطيرة محضرة تجاريا ، والحلويات ، والبسكويت ، والبسكويت ، والحساء المعلب ، وزبدة الفول السوداني ، والوجبات المجمدة التي تدرج الزيوت النباتية المهدرجة أو المهدرجة جزئيا كمكون.
النشويات المخصب
النشويات ، مثل الخبز والحبوب والمعكرونة ، توفر الجلوكوز - مصدر الطاقة الغذائي الرئيسي لجسمك. نشا الحبوب الكاملة ، مثل دقيق الشوفان والأرز البني وخبز الحبوب الكاملة 100 ٪ ، توفر كميات قيمة من الفيتامينات والمعادن والألياف ، والتي تعزز العافية الغذائية الشاملة ، وظيفة الجهاز الهضمي وصحة القلب والأوعية الدموية. ينسى الأشخاص المصابون بمرض الزهايمر في كثير من الأحيان تناول الطعام ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، وهم عرضة لسوء التغذية. إن إبقاء مطبخك مليئًا بالحبوب الكاملة بدلاً من النشويات المخصّصة يمكن أن يساعد في ضمان أن خياراتك الغذائية مغذية ، والحراس ضد المضاعفات المرتبطة بالنظام الغذائي.
السكريات المضافة
السكريات المضافة ، مثل سكر القصب ، شراب الذرة ، المالتوز والسكروز ، تضيف السعرات الحرارية ، السائبة والنكهة ، ولكن القليل من المغذيات ، إلى الأطعمة والمشروبات. توصي UMMC أن الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر يتجنبون الأطعمة المكررة والسكر على وجه الخصوص ، ويستهلكون أغذية أكثر مغذية وترطيبية ، مثل الفواكه والخضروات الطازجة. في حين أنه من غير المحتمل أن تتسبب الحلقات العرضية في إحداث ضرر ، فقم بحفظ الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات المضافة ، مثل هلام ، وشراب فطيرة ، والمشروبات الغازية العادية ، والحلوى والحلويات المعدة تجارياً إلى الحد الأدنى. استبدال هلام مع انتشار جميع الفواكه ، صلصة التفاح أو الفواكه الطازجة والكعك والمعجنات مع الكعك نخالة منخفضة الدهون.
