يمكن أن يساعد تتبع ردود أفعالك على الطعام وضبط خطة تناول الطعام الخاصة بك لاستيعاب عدم تحمل الطعام في تصميم نظام غذائي نباتي يفي باحتياجاتك الغذائية دون تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي. قد تحتاج إلى إيجاد بدائل لبعض الخضار والفاكهة ومنتجات الألبان أو الحبوب التي تسبب غازًا مؤلمًا أو تشنجات بطنية أو إسهال. ومع ذلك ، يوفر النظام الغذائي النباتي بدائل لمعظم الأطعمة التي تحتاجها للبقاء بصحة جيدة.
الدلالة
متلازمة القولون العصبي ، أو IBS ، هي حالة مزمنة في الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى زيادة حساسية الأمعاء والحركية. بعض الأطعمة قد تجعلك بالغثيان ، تسبب الإسهال أو الإمساك ، أو تجعلك تشعر بالغثيان والانتفاخ. على الرغم من عدم وجود عدم تحمل عالمي للغذاء يرتبط بـ IBS ، فقد تم تحديد بعض الأطعمة كمحفزات شائعة. قد تجد أن القمح الكامل ، والجاودار ، والشعير أو منتجات الألبان يدفع أعراض القولون العصبي. الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضار والحبوب الكاملة والبقوليات قد تمنع تقلصات العضلات المعوية عن طريق الحفاظ على انتفاخ أمعائك قليلا. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي يوردون تقلصات في الأمعاء وتغير أنماط الأمعاء بعد تناول هذه الأطعمة.
فوائد
إذا قمت بالحد من استهلاكك للمنتجات الحيوانية ، مثل صفار البيض والجبن والحليب كامل الدسم ، فقد يساعدك النظام الغذائي النباتي على التحكم في الكولسترول أثناء الترويج لصحتك الهضمية. لأن الأطعمة الدسمة غالبا ما تسبب أعراض القولون العصبي ، فإن اتباع نظام غذائي على البروتينات قليلة الدهون قد يساعدك على تجنب التفاقم. تؤكد الأطعمة النباتية على الأطعمة الغنية بالألياف ، والتي قد تساعد في التحكم في حركات الأمعاء غير المنتظمة.
بدائل
إذا كنت لا تستطيع تحمل منتجات الحليب ، فإن البكتيريا المعززة في اللبن أو الكفير قد تمكّنك من هضم منتجات الألبان بسهولة أكبر. قد يكون حليب الصويا وزبادي الصويا والتوفو الناعم ومنتجات الصويا الأخرى أسهل بالنسبة لك لتحمل منتجات الألبان. إذا كانت الألياف غير القابلة للذوبان في الخضار والقمح الكامل والأرز البني تتسبب في تقلصات الأمعاء أو الألم أو الغاز أو الإمساك ، فقد تجد أن الألياف القابلة للذوبان في الشوفان الكامل والتفاح والبقول هي أقل تهيجًا في الجهاز الهضمي. غنية بالبروتين والحديد ، والبقوليات هي إضافة مغذية لنظام غذائي نباتي ، لكنها قد تسبب الغاز والانتفاخ في الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي. تناولي أجزاء صغيرة من البقوليات لتجنب انتفاخ البطن أو استبدالها ببروتينات أخرى يمكنك تحملها.
الوقاية
قد يساعد تناول وجبات صغيرة في معالجة الكربوهيدرات المعقدة عالية الألياف بسهولة أكبر. يوصي المركز الوطني لتبادل المعلومات حول اضطرابات الجهاز الهضمي بأن تشرب من 6 إلى 8 أكواب من الماء يوميًا ، خاصةً إذا كنت مصابًا بالإمساك. الوجبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات المعقدة مثل الفاكهة والمعكرونة والخبز والحبوب الكاملة قد تقلل من التشنج والإسهال. قد تحتاج إلى الحد من تناول بعض الفواكه إذا كان لديك عدم تحمل للفركتوز في هذه الأطعمة.
اقتراحات
تقدم كلية الصحة العامة في جامعة لوما ليندا هرمًا للتغذية النباتية التي يمكن أن تكون نموذجًا مرئيًا لتخطيط الوجبات. يوصي الهرم بأن يتناول النباتيين من 5 إلى 12 حصة من الحبوب. 1 إلى 3 حصص من البقوليات أو المكسرات أو غيرها من البروتينات ؛ 6 إلى 9 حصص من الخضار ؛ 3 إلى 4 حصص من الفواكه وما يصل إلى حصتين من الدهون كل يوم. باستخدام ما تعرفه عن ردود أفعالك تجاه الأطعمة ، يمكنك تصميم الهرم الخاص بك بهذه النسب العامة كدليلك. استشر مقدم الرعاية الصحية أو أخصائي التغذية لوضع خطة أكل نباتي مصممة لأعراضك واحتياجاتك الغذائية.
