يساعد اختيار اللحوم الخالية من الدهن والدواجن الخالية من الجلد على الحفاظ على انخفاض إجمالي السعرات الحرارية مع تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين. معظم البالغين يأكلون أكثر من جزء واحد فقط من اللحم أو الدواجن. وفقا لميدلاين بلاس ، فإن حجم الحصة الواحدة من اللحوم أو الدواجن هو حوالي حجم كف يدك أو سطح أو بطاقات - وهي عبارة عن جزء 3 أوقية.
قطع اللحم
وسوف تحتوي اللحوم أقل حجما السعرات الحرارية أقل من اللحوم عالية الدهون. مصدر الصورة: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images تحتوي اللحوم أقل حجما عموما على سعرات حرارية أقل من اللحوم ذات الدهن العالي - لأنه في حين أن البروتين يوفر 4 سعرات حرارية لكل غرام ، تحتوي الدهون على 9 سعرات حرارية في كل غرام. وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي أونصة واحدة من 90٪ من اللحم البقري المطحون على 92 سعرًا حراريًا ، وقطعة 1 أونصة من لحم الخنزير الخالية من العسقل ، توفر 37 سُعر حراري فقط.
عدد الدواجن
إن ديك رومي أو دجاج بدون جلد أو غير مقنن هو طريقة منخفضة السعرات الحرارية لتلبية احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية. ائتمان الصورة: beti gorse / iStock / Getty Images إن تناول الدجاج بدون جلد أو الدجاج غير المقولب أو الديك الرومي هو طريقة منخفضة السعرات الحرارية لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين. على سبيل المثال ، تشير تقارير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن أونصة واحدة من صدر الدجاج دون الجلد تحتوي على 34 سعرًا حراريًا ، ويوفر الديك الرومي الهزيل 32 سعرًا حراريًا فقط في كل جزء من الأوقية. لكن تناول الدواجن بالجلد أو اختيار الدجاج المقلي - خاصة المقلية - يزيد بشكل كبير من السعرات الحرارية في وجبتك.
الاعتبارات الصحية
اللحوم الغداء الشرائح عالية في الصوديوم. مصدر الصورة: Jack Puccio / iStock / Getty Images اللحوم عالية الدسم ليست فقط أعلى في السعرات الحرارية ولكنها غنية عادةً بالدهون المشبعة والكولسترول الغذائي - الأمر الذي يزيد بشكل كبير من مخاطر أمراض قلبك عندما تستهلك مثل هذه اللحوم الزائدة. اللحوم ذات المعالجة العالية ، مثل شرائح اللحم ، هي عادة عالية في الصوديوم الغذائي ، والتي يمكن أن تزيد من ضغط الدم. لذلك ، اختر تخفيضات قليلة من الدواجن واللحوم مع القليل من الرخويات الدهنية ، واختيار اللحوم الطازجة أو المجمدة والدواجن بدلاً من اللحوم المصنعة.
محتوى البروتين
تقريبا جميع السعرات الحرارية في اللحوم الخالية من الدهن والدواجن الخالية من الجلد هي من البروتين الغذائي. الصورة ائتمان: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images تقريبا جميع السعرات الحرارية في اللحوم الخالية من الدهن والدواجن الخالية من الجلد هي من البروتين الغذائي. على سبيل المثال ، 25 من 37 سعر حراري في 1 أوقية من لحم الخنزير العجاف الخالية من البروتين ، و 25 من 32 سعرة حرارية في تركيا الخالية من السعرات الحرارية البروتين. ولذلك ، فإن تناول اللحوم الخالية من الدهن والدواجن هو وسيلة ممتازة لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين والتحكم في السعرات الحرارية الكلية الخاصة بك. أفاد معهد الطب أن العلاوة الغذائية الموصى بها ، أو RDA ، للبروتين 46 جرام للنساء ، و 56 جرام للرجال و 71 جراما من البروتين يوميا أثناء الحمل والرضاعة.
