اللحم المخلوط بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي. تقترح وزارة الزراعة الأمريكية عدم ترك أي لحوم في الخارج مفتوحة لأكثر من ساعتين ، أو ساعة واحدة في المناخات فوق 90 درجة فهرنهايت. أي لحوم متبقية لمدة طويلة في درجات حرارة تتراوح بين 40 و 140 درجة فهرنهايت قد تتطور بسرعة البكتيريا. على هذا النحو ، ترك اللحوم خارج المكشوف والابتعاد عن الثلاجة هو طريقة خطرة لتذويب اللحم. بدلا من ذلك ، اترك اللحوم المجمدة في الثلاجة ، استخدم الميكروويف أو قم بتشغيله تحت الماء البارد. تذويب الثلاجة هي الطريقة الأكثر أمانًا لتحريك ذوبان اللحوم.
الخطوة 1
أزل اللحم من الفريزر واتركه داخل عبوته.
الخطوة 2
ضع اللحم في الثلاجة إذا كنت لا تخطط لتناوله لمدة 12 ساعة على الأقل. ضعه مباشرة على رف السلك ، مع وضع درج أسفله لالتقاط الثلج الذائب.
الخطوه 3
اترك قطعًا صغيرة من اللحم ، مثل شرائح اللحم والقطع ، في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 12 ساعة. تحتاج العناصر الأكبر ، مثل مشوي تشاك ، إلى يوم كامل أو أكثر لتذويب الجليد بشكل كامل ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
الخطوة 4
احتفظ بقطع كبيرة جداً من اللحم ، مثل المشوي والديك الرومي ، في الثلاجة ليوم كامل لكل 5 رطل. من الوزن.
الخطوة 5
ضع اللحم في كيس مختوم وغمر في مغسلة مليئة بالماء البارد إذا كنت حريصًا على أكل اللحم خلال ساعات قليلة فقط.
الخطوة 6
تغيير الماء كل 30 دقيقة للحفاظ على درجة حرارة باردة ، أقل من 70 درجة فهرنهايت في ظروف مثالية. إزالة عندما يكون اللحم لينة ومرنة. تعتمد أوقات إزالة الصقيع على حجم اللحم.
الخطوة 7
استخدمي الميكروويف لقطع صغيرة من اللحم تريد تناولها قريباً جداً. تحتوي معظم أجهزة الميكروويف على إعداد "إزالة الصقيع" - والذي يكون عادة حوالي 30 بالمائة من السعة القصوى.
الخطوة 8
ضع اللحم على طبق مقاوم للميكروويف. فصل أي شرائح اللحم أو قطع اللحم. ضع الميكروويف لإزالة الجليد. بعد 5 دقائق ، قم بتحويل الطعام إلى 180 درجة لضمان الإذابة حتى. حافظ على إزالة الجليد حتى يتم إذابة اللحم بالكامل.
الأشياء ستحتاج
- صينية
- كيس من البلاستيك مختوم
- الميكروويف
نصائح
- لتذويب الماء البارد أسرع ، اترك صنبور أو رأس دش يعمل على اللحم.
تحذيرات
- لا تستخدم الماء الدافئ لتسريع الذوبان. هذا يمكن أن يسبب نمو البكتيريا على سطح اللحم.
