في الفلبين ، تحتفل العائلات بعيد الميلاد - المعروف هناك باسم نوتش بوينا - مع وليمة في منتصف الليل تتضمن مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية ، بما في ذلك لحم الخنزير ، أو لحم الخنزير في عيد الميلاد. يتم إعداد لحم الخنزير على النمط الفلبيني عادة مع لحم الخنزير الجاهز للأكل المسلوق ، ثم يتم خبزه بعد تغطيته بطبقة من عصير الأناناس والسكر البني. إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا مقيَّدًا بالصوديوم ، فيجب تناول لحم الخنزير فقط من حين لآخر: يمكن أن تحتوي العلبة المكونة من 3 أوقيات من لحم الخنزير المملح على ما يقرب من 1000 ملليغرام من الصوديوم ، أو ما يقرب من 45 بالمائة من الحد اليومي الموصى به للبالغين الأصحاء.
الخطوة 1
ضع عظم لحم الخنزير المطبوخ بالكامل ، الجاهز للأكل في وعاء كبير. يضاف ما يكفي من عصير الأناناس الممزوج بالسكر البني لتغطية لحم الخنزير. خطة على كوب واحد من السكر البني لكل 8 أكواب من عصير الأناناس المستخدمة.
الخطوة 2
جلب السائل ليغلي. اخفض الحرارة بحيث يكون السائل في نار هادئة ، ثم اترك لحم الخنزير لطهي الطعام لمدة ساعة واحدة.
الخطوه 3
إزالة لحم الخنزير من وعاء الأوراق المالية والسماح لها بالبرودة. استخدم سكينًا حادًا لإزالة جلد لحم الخنزير ولصنع قطرات مائلة على طول سطح اللحم. ضع لحم الخنزير على رف في مقلاة التحميص.
الخطوة 4
تغلي السكر البني والماء في قدر صغيرة ، وذلك باستخدام كوب من السكر لكل كوب من الماء. استخدم فرشاة المعجنات لتغطي لحم الخنزير مع التزجيج السميك.
الخطوة 5
اخبز لحم الخنزير في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونه محمرًا ومدفأًا ، حوالي 20 دقيقة. تغطية لحم الخنزير مع احباط والسماح لها بالوقوف ، دون عائق ، لمدة 15 دقيقة. شريحة وخدمتها.
الأشياء ستحتاج
- جاهزة للأكل العظام في لحم الخنزير
- وعاء الأوراق المالية
- عصير أناناس
- سكر بني
- سكين حاد
- تحميص عموم مع الرف
- قدر صغير
- فرشاة المعجنات
- ورق ألومنيوم
نصائح
- للحصول على عرض تقديمي أكثر تقليدية ، قم بإدخال فصوص كاملة في لحم الخنزير قبل الخبز. يُزيّن اللحم المفروم مع شرائح أناناس معلبة ومشروب الكرز.
