إذا كنت من محبي الشوكولاتة الداكنة ، فربما أنت مدمن على الفوائد الغذائية الرائعة. تناول الشوكولاته الداكنة يوفر لك الطاقة والدهون والمعادن ومضادات الأكسدة للمساعدة في الحفاظ على صحتك العامة. هذه الفوائد تأتي من حبوب الكاكاو ، التي يتم تحميصها ، وتخلطها مع زبدة الكاكاو والسكر لتشكيل شوكولاتة. تحقق من نسبة الكاكاو التي تحتوي عليها الشوكولاتة التي اخترتها ؛ انها مدرجة على المجمع. ضع في اعتبارك أنه كلما زاد العدد ، كلما كانت الشوكولاتة أكثر قتامة.
المغذيات الكبيرة في الشوكولاته الداكنة
الشوكولاتة الداكنة هي غذاء غني بالطاقة يوفر حوالي 170 سعرة حرارية لكل أونصة. ستحصل أيضًا على كميات متفاوتة من السكر والدهون من الشوكولاتة الداكنة ، اعتمادًا على كمية التحلية والدهون المستخدمة لصنع الشوكولاتة. عادة ، 1 أوقية تحتوي على حوالي 12 غراما من الدهون الكلية ، و 7 غرامات من الدهون المشبعة و 24 غراما من السكر ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. لأنها مصدر غني من السعرات الحرارية والدهون والسكر ، يجب أن تأكل الشوكولاتة باعتدال ، خاصة إذا كنت تحاول أن تخسر أو تحافظ على وزنك أو لديك مرض السكري.
يوفر المعادن الأساسية
تناول الشوكولاته الداكنة يوفر لك مجموعة متنوعة من المعادن بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 3 ملليغرام من الحديد. تحتاج النساء تحت سن الخمسين إلى حوالي 18 مليغرام غرام من الحديد يومياً ، بينما يحتاج الرجال والنساء فوق سن الخمسين إلى حوالي 8 مليغرامات يومياً ، وفقاً لمكتب المكملات الغذائية. يعمل النحاس مع الحديد للمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة. كما أنه ضروري للتشغيل السليم لجهاز المناعة والأعصاب. المنغنيز هو معدن يحتاج إلى كميات ضئيلة فقط ، ولكنه يستخدم لتشكيل العظام والأنسجة الضامة وعوامل تخثر الدم والهرمونات ، واستقلاب العناصر الغذائية ، وتنظيم نسبة السكر في الدم وامتصاص الكالسيوم والحفاظ على وظيفة الأعصاب والدماغ الطبيعي. هناك حاجة إلى المغنيسيوم للحفاظ على عظام صحية - ويلعب دورا في حوالي 300 تفاعل كيميائي مختلف في جسمك.
يحتوي على مضادات الأكسدة
الشوكولا الداكنة أيضا يعطيك مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، مثل البوليفينول. مضادات الأكسدة تساعد على منع حدوث ضرر في جسمك بسبب الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة الضارة. ووفقًا لمقال نُشر في عدد يناير 2005 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، فإن تناول مادة البوليفينول قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري وترقق العظام. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشيكولاتة أيضًا على تحسين وظائف المناعة العامة الخاصة بك لمنع أنواع أخرى من المرض والمرض أيضًا ، وفقًا لمقالة في فبراير 2007 في مجلة "البيولوجيا التجريبية والطب".
الكافيين والثيوبرومين
إذا كنت تشتهي الشوكولاتة الداكنة ، فقد تشتهين اثنين من المركبات المنشطة في الشوكولاتة. كل من الكافيين والثيوبرومين في الشوكولا يثيران أو يحفزان جهازك العصبي المركزي ، مما يساعد على الحد من النعاس أو التعب بشكل مؤقت. كما قد يريح بعض العضلات الملساء ، مثل تلك الموجودة في الحلق والرئتين ، مما يساعد على تخفيف السعال وفتح المسالك الهوائية المقيدة ، وفقا لدراسة نشرت في عدد فبراير 2005 من مجلة "FASEB". ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك هذه المركبات الزائدة فإنها قد تسبب الصداع ، وسرعة ضربات القلب ، والقلق ، والأرق ، والأرق والغثيان.
