الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، أو MCT ، هي ثلاثية الغليسيريد بطول سلسلة من الأحماض الدهنية من 6 إلى 10 ذرات كربون ، وفقا لدراسة عام 2010 في "المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية". هذه الأحماض الدهنية تختلف عن triglycerides طويلة السلسلة بسبب قابليتها للذوبان في الماء ، مما يؤدي إلى استيعابها بمعدل أسرع. هذه الدهون الثلاثية هي أقل عرضة لتخزينها في مخازن الأنسجة الدهنية. يتم بحثها في المقام الأول للحصول على الفوائد فيما يتعلق بالصحة وممارسة الرياضة. هناك العديد من المصادر من هذه الدهون الثلاثية.
زيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو مصدر جيد ل Triglycerides متوسطة السلسلة. مصدر الصورة: joannawnuk / iStock / Getty Images يعتبر زيت جوز الهند مصدرًا جيدًا للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. تقرير في أخبار طبية اليوم ينص على أن زيت جوز الهند لا يتم تخزينها في الدهون ، وكذلك قد يعزز عملية التمثيل الغذائي. وأبلغ الباحثون أنه على عكس الدهون الثلاثية الطويلة السلسلة ، قد يؤدي هذا المصدر من الدهون الثلاثية إلى تعزيز فقدان الوزن والوقاية من السمنة.
زيت الزيتون
لا يساهم زيت الزيتون في زيادة الدهون. ائتمان الصورة: mythja / iStock / Getty Images قد يكون لزيت الزيتون أيضًا تأثير مفيد في المساعدة على إنقاص الوزن والدهون ، وفقًا لما أوردته ميديكال نيوز اليوم. يحتوي زيت الزيتون على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، مثل زيت جوز الهند ، لا يتم امتصاصه بسهولة أو تخزينه في الأنسجة الدهنية في الجسم. نتيجة لذلك ، فإنه لا يساهم في زيادة الدهون. إن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت المصنوعة من الدهون الثلاثية سلسلة طويلة ، مثل زيت الذرة ، قد يساعد في حمايتك من السمنة.
المكملات
كما تتوفر أشكال إضافية من الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة. مصدر الصورة: Sapocka / iStock / Getty Images قد لا يتمكن مرضى السرطان من هضم الدهون في نظامهم الغذائي. ونتيجة لذلك ، هناك حاجة إلى مصادر بديلة للدهون الصحية. بما أن ثلاثي الغليسريد متوسط السلسلة قابل للذوبان في الماء وأكثر امتصاصاً بسهولة من الجسم من جزيئات السلسلة الأطول ، هذه مفيدة للمرضى المصابين بالسرطان. اليوم يمكن العثور عليها في شكل إضافي ، وفقا لمركز جامعة نيويورك لانغون الطبية.
