في حين يحتفظ عصير الفاكهة 100 في المئة من بعض الفيتامينات والمعادن من الفاكهة كلها ، تتم إزالة غيرها من المركبات الغذائية الهامة. وقد جردت عصير الفاكهة من الألياف ، وترك فقط الكربوهيدرات بسيطة وراء. قد يفي العصير بجزء من متطلبك اليومي للفاكهة ، ولكن يجب استخدامه في الاعتدال بسبب محتواه من السعرات الحرارية العالية.
سعرات حراريه
8 أوقية. كوب من عصير التفاح 100 في المئة يحتوي على 120 سعرة حرارية ، وفقا ل MyPlate SWEET-LIFE. يمكن العثور على نفس العدد من السعرات الحرارية في تفاحة كبيرة أو في شريحة من بعض خبز القمح الكامل. لكن الفرق في هذه الأطعمة هو أن العصير يحتوي فقط على كربوهيدرات بسيطة ، دون أي من الألياف لتوفير الشبع. بدون الألياف ، من السهل استهلاك عدد كبير من السعرات الحرارية دون ملاحظة.
الأساسية
8 أوقية. كوب من عصير التفاح 100 في المئة يحتوي على الألياف 0 غرام ، وفقا ل MyPlate SWEET-LIFE. وعلى النقيض من ذلك ، يحتوي تفاحة واحدة كبيرة من فوجي على 6 غرامات من الألياف ، مما يحقق 24 في المائة من القيمة اليومية استناداً إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. الألياف من الفاكهة تساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
السكر
عند اختيار عصير ، ابحث عن عبارة "عصير 100 ٪" ، وفقا لجمعية الحمية الأمريكية. المشروبات التي تحتوي على ملصقات أخرى ، مثل "شراب الفاكهة" ، لا تتكون فقط من عصير الفاكهة ، ولكن أيضًا من السكر المضاف أو المحليات الأخرى. وبما أن السكر هو مصدر السعرات الحرارية الفارغة ، التي لا توفر أي شيء آخر غير الطاقة ، فيجب أن تكون محدودة في النظام الغذائي ، مما يجعل عصير 100 بالمائة الخيار الأفضل.
الفيتامينات و المعادن
يتم الاحتفاظ الفيتامينات والمعادن الموجودة في جميع الفواكه في عصير الفاكهة بنسبة 100 في المئة. واحد 8 أوقية. كوب من عصير التفاح 100 في المئة يحتوي على 20 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين (ج) ، و 7 في المئة من القيمة اليومية للبوتاسيوم و 6 في المئة من القيمة اليومية للحديد على أساس نظام غذائي 2000 السعرات الحرارية. فيتامين ج يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم ، ويحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
