يشير التمثيل الغذائي إلى العمليات الكيميائية الجماعية التي تحول الطعام إلى طاقة. على غرار الغاز لسيارتك ، الطعام هو وقود جسمك. إذا كان لديك استقلاب سريع ، فإن جسمك يفتقر إلى كفاءة الوقود. مقارنة مع شخص ما مع التمثيل الغذائي العادي أو البطيء ، فإن جسمك غير فعال في تحويل الطعام إلى طاقة أيضية قابلة للاستخدام. العوامل الوراثية والهرمونات وبعض الحالات الطبية تؤثر على معدل الأيض.
معدل الاستقلاب الأساسي
معدل الأيض الأساسي هو مقدار الطاقة التي يحتاجها جسمك للحفاظ على وظائف الحياة الأساسية. إن العمليات التي تجري على مدار الساعة في أعضائك الداخلية ، بما في ذلك القلب والدماغ والكبد والرئتين والكليتين والأمعاء ، تستهلك معظم الطاقة المستخدمة خلال فترات الراحة. تستهلك عضلاتك أيضًا كمية معتدلة من الطاقة أثناء الراحة. تستهلك مخازن الدهون ، أو الأنسجة الدهنية ، مستوى منخفضًا من الطاقة.
هرمونات الغدة الدرقية تؤثر بشكل مباشر على معدل الأيض الأساسي. ارتفاع غير طبيعي لمستويات هرمون الغدة الدرقية وزيادة في معدل الأيض عادة ما يسبب فقدان الوزن غير المتعمد وزيادة الشهية.
التأثير الحراري للغذاء
عند تناول الطعام ، تذهب المعدة والأمعاء والبنكرياس والكبد والمرارة للعمل ، وهضم الطعام وجعله متاحًا لبقية جسمك. الطاقة التي يستهلكها الجهاز الهضمي خلال هذه العمليات تسمى التأثير الحراري للغذاء. علماء التغذية ساري Edelstein ، دكتوراه ، RD ، وجوديت شارلين ، دكتوراه ، RD ، تقرير في كتابهم "دورة حياة التغذية: نهج قائم على الأدلة" أن التأثير الحراري للأغذية يشكل حوالي 10 في المئة من مجموع نفقات الطاقة في الجسم. مع التمثيل الغذائي السريع ، فإن التأثير الحراري للغذاء أكبر من بين الأشخاص الذين لديهم معدل الأيض المتوسط. وعلى العكس من ذلك ، قد يرتبط الوزن الزائد والبدانة بتأثير حراري أقل من المعتاد للأغذية.
الإجهاد الأيضي الحاد
معدل الأيض الخاص بك عادة يزداد مع المرض أو الإصابة الحادة ، مثل عدوى خطيرة ، حادث ، جراحة أو حروق. يشير أخصائيو الرعاية الصحية إلى هذا الطلب المتزايد على الطاقة كإجهاد استقلابي. يجب على جسمك العمل لساعات إضافية للشفاء خلال فترات الإجهاد الأيضي ، مما يعني أنك تحتاج إلى سعرات حرارية أكثر من المعتاد. قد يسبب الإجهاد الأيضي الحاد فقدانًا كبيرًا في الوزن إذا فشلت في زيادة السعرات الحرارية لتلبية متطلبات الجسم الأيضية المتزايدة.
الأمراض المزمنة والسرطان
يمكن أن تزيد الأمراض المزمنة التي تسبب واحدة أو أكثر من أنظمة الجسم للعمل أكثر من المعتاد معدل الأيض الخاصة بك. فانتفاخ الرئة والتهاب الشعب الهوائية المزمن ، على سبيل المثال ، يزيدان من عملية التنفس وتزيد من احتياجاتك من السعرات الحرارية. تتميز الحالات الالتهابية المزمنة ، مثل الذئبة الحمامية الجهازية ، بنظام المناعة المفرط وزيادة الحاجة إلى السعرات الحرارية. فقدان الوزن الناجم عن معدل الأيض السريع هو عادة من أعراض السرطان. إذا كنت تواجه نقصًا في الوزن بشكل غير مقصود ، فاطلع على طبيبك لتحديد السبب الأساسي.
