تنتمي الليمون والليمون إلى عائلة الحمضيات. وهذا يجعلها سوبرفوودس مرض السكري ، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. تُعرف ثمار الحمضيات بأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، ولكن المستويات العالية من الألياف القابلة للذوبان في الليمون والليمون توفر لمن يعانون من مرض السكري أكثر الفوائد.
الألياف القابلة للذوبان
قد تساعدك الألياف القابلة للذوبان الموجودة في القشور والعصائر ولب الليمون والليمون على إدارة صحة السكري بشكل أفضل. قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في استقرار مستويات الجلوكوز في الدم من خلال المساعدة على إبطاء امتصاص الجسم للسكر في مجرى الدم. الألياف القابلة للذوبان قد تساعد أيضًا على خفض ضغط الدم وتخفيض نسبة البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار "الضار". بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في الحد من التهاب الأوعية الدموية. يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
وصفات الليمون
أفضل الوصفات التي تحتوي على الليمون تشمل الجلد والعصير ولب الفاكهة. حاول إعداد صلصة الخل والليمون للسلطات الخاصة بك. استعملي عصير الليمون الطازج مع اللب ورائحة الليمون والخل وزيت الزيتون والفلفل أو حاول تحضير صلصة الشبت الليمون لسمك السلمون. هذه الوصفة تدعو إلى عصير الليمون الطازج مع اللب ، نكهة الليمون والشبت واللبن الزبادي قليل الدسم وبياض البيض. وتشمل الخيارات اليومية البسيطة إضافة عصير الليمون الطازج مع لب وعصير الليمون إلى الماء المثلج ، والشاي المثلج ، والجبن قليل الدسم أو اللبن الزبادي قليل الدسم.
وصفات الجير
ابحث عن وصفات تشمل العصير وقشر ولب من الليمون الحامض. حاول إعداد salsa محلية الصنع. استعملي عصير الليمون الطازج مع اللب ورائحة الليمون والطماطم والبصل والفاصوليا السوداء والكزبرة وزيت الزيتون. أو حاول تحضير السمك المشوي بالجير. يمزج عصير الليمون مع اللب ، وزيت الليمون وزيت الزيتون ، وفرشاة الأسماك أثناء الشواء. يمكنك أيضًا تحضير سلطة الخيار بالليمون الحامض. إرم شرائح الخيار في خلع الملابس التي تشمل عصير الليمون ، ولب الجير ، والليمون الحامض ، والشبت والفلفل واللبن الزبادي خال من الدهون. للحصول على خيارات يومية بسيطة ، حاول إضافة عصير الليمون مع اللب واللحمة إلى الأرز البري ، وسلطة البحر الأبيض المتوسط أو ساندويتش الفلافل بيتا.
الاعتبارات
إلى جانب احتوائه على فيتامين C والألياف القابلة للذوبان في القلب ، تتناسب الليمون والليمون بشكل جيد مع نظام غذائي صحي لمرض السكري لأن كل من الفاكهة تمتلك مؤشرًا منخفضًا لنسبة السكر في الدم. هذا يعني أن تناول الليمون أو الليمون لا ينبغي أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم لديك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الليمون والليمون على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية. وتشمل الحمضيات الأخرى التي تحتوي على فيتامين C والألياف القابلة للذوبان الجريب فروت والبرتقال.
