الفلافل هو أصبع طعام شهير في الدول العربية والدول على البحر الأبيض المتوسط. زايباك بروس ، وهي شركة مصنعة للفلافل ومقرها شيكاغو ، تكتب أن الحمص وباتي التوابل يعتقد أنهما نشأا في مصر. الفلافل هو المفضل لدى النباتيين والنباتيين لأنه لا يحتوي على لحم ولكنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين. وعادة ما يتم خبز الفلافل المقلية بشكل جيد حتى يتم إعدادها بشكل صحي.
الخطوة 1
صفي وشطف الحمص. الجمع بين الحمص والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون وعصير الليمون والملح في الطعام المعالج. نبض حتى المفروم والجمع.
الخطوة 2
يُضاف مسحوق الخبز والدقيق والنبض حتى يتم الجمع بين الدقيق. اختبر العجين من خلال أخذ قيمة ملعقة كبيرة ومحاولة تكوين كرة. إذا كان العجين ينهار ، إضافة ملعقة طعام إضافية من الطحين إلى معالج الطعام والنبض عدة مرات.
الخطوه 3
سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
استعملي كرات الفلافل باستخدام ملعقة الطعام وتدحرج العجين بيديك. قم بتسطيح الفلافل بين سعيك إلى نصف بوصة ، ثم ضعه على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم الغير لاصق.
الخطوة 5
خبز الفطائر لمدة 15 دقيقة. بدوره ، وخبز 15 دقيقة إضافية.
الأشياء ستحتاج
- 15 أوقية. يمكن الحمص
- 1 كوب بصل مفروم
- 4 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
- 4 ملعقة كبيرة. الكزبرة المفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- معالج الطعام
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 4 ملعقة كبيرة. طحين القمح الكامل
- ملعقة طعام
- ورقة الخبز الحديدي
- رقائق الألومنيوم غير لاصقة
نصائح
- يقدم الفلافل مع tzatziki أو صلصة الطحينة واللبن الزبادي. إذا كنت تفضل استخدام فاصوليا garbanzo المجففة ، نقع في الماء لمدة ست إلى ثماني ساعات واستنزف قبل إضافة إلى معالج الطعام. إذا كنت لا تستطيع الوصول إلى البقدونس الطازج أو الكزبرة ، يمكنك استخدام المجففة. استبدل ملاعق صغيرة من المجفف لملعقة كبيرة طازجة. على سبيل المثال ، استبدل 4 ملعقة صغيرة. من البقدونس المجفف لمدة 4 ملاعق كبيرة. البقدونس الطازج. فريز الفلافل غير المطبوخة على أوراق من ورق الشمع لاستخدامها فيما بعد. الفلافل غير المطبوخة يجب أن تبقى لمدة ثلاثة أشهر في الفريزر.
