غالباً ما يتم اقتراح البطاطا الحلوة كبدائل صحية للبطاطا البيضاء العادية بسبب محتواها من البيتا كاروتين وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على نوع من السكر يسمى مانيتول يمكن أن يسبب ألمًا في المعدة لدى بعض الأشخاص الحساسين. إذا كنت قد لاحظت أن معدتك تؤلمك في كل مرة تأكل فيها البطاطا الحلوة ، فقد تعاني من عدم تحمل الأطعمة التي تحتوي على المانيتول.
مانيتول
ينتمي المانيتول إلى البوليول أو عائلة كحول السكر. وكثيرا ما تضاف كحوليات السكر ، مثل السوربيتول ، إكسيليتول ، المالتيتول والمانيتول ، إلى الآيس كريم الخالية من السكر ، والحلوى الخالية من السكر وغيرها من الأطعمة الخالية من السكر لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر والسكر مقارنة بسكر المائدة العادي. تحتوي بعض الأطعمة أيضًا على كميات صغيرة من المانيتول ، مثل البطاطا الحلوة ، والقرنبيط ، والفطر ، والبازلاء ، والبطيخ والكرفس. بعض الناس لا يتسامحون مع بعض أنواع الكحوليات السكرية وربما يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة لذلك.
Polyols وأعراض الجهاز الهضمي
من المعروف أن البوليولات لها تأثير ملين عند استهلاكها بكميات كبيرة. بالنسبة لمعظم الناس ، فإن تناول أكثر من 10 غرامات من الكحول في الحال يمكن أن يسبب الإسهال. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص أكثر حساسية للبوليولات وقد يتفاعلون مع كميات أصغر. تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا لحساسية البوليول ألم المعدة ، انتفاخ البطن ، التشنج ، انتفاخ البطن ، الإسهال أو الإمساك. إذا كانت معدتك تؤلمك أو إذا كان لديك بعض من هذه الأعراض المعدية المعوية لفترة معينة من الوقت ، فاستشر طبيبك لأن هناك حاجة إلى مزيد من التحري لتحديد مصدر مشكلتك.
السيطرة على جزء
إذا كنت تستمتع بالبطاطس الحلوة ، فلا يزال بإمكانك الحصول عليها ، ولكن حافظ على حجم جزء صغير. توصي المدرسة السريرية للصحة الشرقية لجامعة موناش في أستراليا ، وهي شركة رائدة في الأبحاث حول البوليول ومشاكل الجهاز الهضمي المسببة للسكر ، بالحد من حصتك من البطاطا الحلوة إلى أقل من نصف كوب لمنع الأعراض غير المرغوب فيها. لتجنب زيادة قدراتك المحدودة على التعامل مع المانيتول ، تجنب الأطعمة الأخرى الغنية بالماينيتول ، مثل البطيخ ، والفطر ، والقرنبيط ، والكرفس والبازلاء الثلجية ، في الأيام التي تحتوي على البطاطا الحلوة. من خلال التحكم في تناولك من مانيتول ، فأنت أقل عرضة للألم أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
خيارات أكثر أمانًا
إذا كنت لا تزال تعاني من مشاكل في المعدة بعد أن استبعد طبيبك اضطرابًا آخر قد يؤدي إلى ظهور الأعراض ، وعلى الرغم من التحكم في تناولك من المانيتول ، فقد تتفاعل أيضًا مع الأطعمة الأخرى المحتوية على البوليول. احتفظ بمذكرة غذائية تحتوي على الأعراض واستشر اختصاصي تغذية مُسجّل للتعرف على الأطعمة ، بخلاف البطاطس الحلوة ، التي قد تكون مسؤولة عن الأعراض. جرب اختيار الخضار بمحتوى بوليول منخفض ، مثل الخضار الورقية ، البطاطا البيضاء ، الجزر الأبيض ، شوك بوك ، الفاصوليا الخضراء أو براعم الخيزران.
