البوتاسيوم عنصر طبيعي وأحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. وتشارك في مجموعة متنوعة من العمليات الأساسية ، مثل الحفاظ على توازن الماء داخل الخلايا. تم العثور على البوتاسيوم في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وبعضها غني بشكل خاص في هذه المغذيات. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ظروف معينة ، قد يكون من الضروري استكمال نظامهم الغذائي بالبوتاسيوم. ومع ذلك ، قد تتطلب شروط أخرى تقييد كمية البوتاسيوم.
ما هو البوتاسيوم
البوتاسيوم هو عنصر طبيعي ومغذيات حيوية للجسم. وهو أيضًا محلول إلكتروليت يعني أنه إلى جانب الصوديوم والكلوريد والمغنيسيوم والكالسيوم ، فإنه يقوم بإجراء نشاط كهربائي في الجسم. يمكن أن يحدث البوتاسيوم في العديد من الأشكال الطبيعية ، ولكن الجسم هو الأكثر فعالية في معالجة شكل الملح ، مثل كلوريد البوتاسيوم ، أو شكل مخلب ، مثل سترات البوتاسيوم.
ما هو كلاب البوتاسيوم
يقال إن المادة مخدرة عندما تكون ممسوكة بمادة أكبر. يمكن أن تكون عناصر معينة مثل البوتاسيوم مخلّفة بواسطة جزيء عضوي كبير نسبياً ، مثل سيترات أو حمض أميني. عندما يتم معالجة الجزيء الأكبر من قبل الجسم ، يتم تحرير البوتاسيوم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل على أن الجسم يمتص شكل مخلب أفضل من شكل الملح من البوتاسيوم.
البوتاسيوم في الجسم
تتطلب كل خلية في الجسم البوتاسيوم حتى تحدث العمليات الفيزيولوجية الأساسية ، مثل إطلاق الطاقة من الطعام. ولذلك من الضروري أن الوظيفة الطبيعية للجسم. البوتاسيوم مهم بشكل خاص للحفاظ على صحة الكلى والقلب والعضلات والجهاز العصبي. معظم الأشخاص الأصحاء يحصلون على كمية كافية من البوتاسيوم كل يوم من نظام غذائي عادي. ومع ذلك ، من المعروف أن بعض الحالات تستنفد البوتاسيوم أو تسبب في تراكمه في مجرى الدم. يمكن أن يسبب مرض الكلى المزمن مثل هذه الاختلالات من البوتاسيوم ، ويمكن أن تكون العواقب وخيمة. مستويات البوتاسيوم عالية جدا أو منخفضة في الدم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل اضطرابات الشخصية ، وضعف العضلات وعدم انتظام ضربات القلب.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي المنتجات الحيوانية عموما على كميات كبيرة من البوتاسيوم. أكثر المنتجات الحيوانية الغنية بالبوتاسيوم هي المحار ، سمك القد ، سرطان البحر ، سمك الهلبوت ، سمك الحدوق ، التونة والحليب غير الدسم. بعض الخضروات أيضا عالية في البوتاسيوم بما في ذلك البطاطس الحلوة والطماطم والفاصوليا البيضاء واللوبيا والباذنجان والعدس والفاصوليا والجزر الأبيض والاسكواش. تشمل الفواكه الغنية بالبوتاسيوم الموز والخوخ والتمر وعصير الجريب فروت والخوخ وعصير البرتقال والموز والخوخ المجفف والزبيب. البذور والمكسرات والحبوب عالية في محتوى البوتاسيوم هي الفستق واللوز والكستناء والفول السوداني والصنوبر والنخالة والشوفان وبذور اليقطين ودقيق القمح. ينشر معهد الطب الدلالة الغذائية الموصى بها أو RDA للبوتاسيوم. بالنسبة للرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا ، تبلغ نسبة الـ RDA 4.7 غرام في اليوم. بالنسبة للنساء المرضعات ، تبلغ نسبة الـ RDA 5.1 غرام في اليوم.
