قد يكون تلقي تشخيص للسرطان مخيفًا وسريعًا. إن إعطاء الأولوية للتغذية الجيدة يمكن أن يساعد في تخفيف مضايقات علاج السرطان وقد يحسن النتائج. استهلاك كميات كافية من البروتين هو عنصر أساسي للتغذية السليمة لمرضى السرطان.
أهمية البروتين مع السرطان
يلعب البروتين دورا رئيسيا في العديد من وظائف الجسم بما في ذلك صيانة ونمو الأنسجة الضامة والعضلات والأنزيمات وخلايا الدم الحمراء. كما أنه يساعد على الحفاظ على الترطيب المناسب والوظيفة المناعية. قد يعاني مرضى السرطان من فرط الاستقلاب ، وهي حالة تغير الطريقة التي يستخدم بها الجسم البروتين والسعرات الحرارية. يمكن أن يساعد استهلاك السعرات الحرارية الكافية والبروتينات مع السرطان في الحفاظ على نظام المناعة ، ومنع فقدان الوزن ، وتحسين القوة والمساعدة في تخفيف الآثار الجانبية لعلاج السرطان.
احتياجات البروتين والسعرات الحرارية مع السرطان
تختلف الاحتياجات الفردية من السعرات الحرارية والبروتين تبعًا للوزن والعمر والجنس ومستوى النشاط ونوع السرطان وعوامل أخرى. البدل اليومي الموصى به للبروتين للبالغين هو 45 إلى 60 غرام في اليوم. يوصي مركز السرطان في أبرامسون بتقدير احتياجات البروتين عن طريق تقسيم وزنك الحالي بالجنيه إلى اثنين. سوف يساوي الجواب عدد غرام من البروتين للاستهلاك اليومي. قد يزداد كل من احتياجات البروتين والسعرات الحرارية مع السرطان. وفقا لمعهد ستانفورد لطب السرطان ، يجب على مرضى السرطان أن يستهلكوا ما لا يقل عن 25 إلى 35 سعرة حرارية لكل كيلوغرام من الوزن في اليوم.
أنواع البروتين
تتألف البروتينات من الأحماض الأمينية ، وتعتبر كاملة أو غير مكتملة حسب كمية وأنواع الأحماض الأمينية التي تحتويها. تحتوي البروتينات الكاملة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. اكتمال معظم البروتينات الحيوانية. تفتقر البروتينات غير الكاملة إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية. لكي يحصل الجسم على البروتين المناسب ، يجب الجمع بين البروتينات غير المكتملة وتأكلها بطريقة توفر كل الأحماض الأمينية الأساسية. ويسمى اثنان أو أكثر من البروتينات غير الكاملة التي توفر معًا جميع الأحماض الأمينية الأساسية بروتينات تكميلية. مثال على البروتينات التكميلية هي الحبوب والبقوليات. معظم المصادر النباتية للبروتين ، باستثناء فول الصويا والكينوا ، غير كاملة.
عالية البروتين الأغذية والمشروبات
تعتبر اللحوم والدواجن والأسماك مصادر جيدة للبروتين لأنها توفر حوالي 21 جرامًا من البروتين لكل 3 أونصات. بيضة واحدة تحتوي على 7 غرامات من البروتين ، و 1 كوب من الحليب يوفر 8 غرامات. سيوفر نصف فنجان التوفو 14 جرامًا من البروتين ، في حين يقدم ربع كوب من المكسرات أو 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني 7 جرامًا. توفر الخضروات حوالي 2 جرام من البروتين لكل حصة ، وهو عبارة عن نصف كوب مطبوخ أو 1 كوب خام. يمكن أن تضيف مكملات البروتين والمشروبات الغذائية بروتين إضافي إلى نظامك الغذائي إذا كنت غير قادر على تناول كميات كافية من خلال الطعام وحده. استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل البدء في استخدام المكملات الغذائية عن طريق الفم.
