السعرات الحرارية الزائدة هي عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها أعلى من الكمية التي تحتاجها لتغذية الأنشطة اليومية ، والاسترخاء والتمرين. يفضل جسمك استخدام بعض مصادر السعرات الحرارية بطرق محددة. يتم تحويل الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، إلى الجلوكوز وتستخدم لتلبية احتياجات الطاقة الفورية أو يتم تخزينها كما الجليكوجين في الكبد والعضلات لاستخدامها في وقت لاحق. يحتوي كل من الدهون والبروتين على المسارات المفضلة لديهم ، والتي تؤثر على كيفية استخدام هذه المغذيات الكبيرة أو تخزينها.
تخزين الدهون
الدهون الغذائية موجودة أساسا في الغذاء وجسمك مثل الدهون الثلاثية. يمكن استخدام كل من الدهون المخزنة والدهون المتداولة في مجرى الدم كمصدر للطاقة. على الرغم من تخزين الدهون الزائدة في الدهون مثل الدهون الثلاثية ، يمكن تقسيم مخازن الدهون هذه إلى أحماض دهنية وغليسيرول لتوفير الطاقة بين الوجبات ، لتغذية تمرين منخفض الكثافة ودعم الأنشطة عالية الكثافة من خلال المساعدة في إطلاق الجليكوجين.
عمليات البروتين
على الرغم من أن السعرات الحرارية الزائدة من الدهون والبروتين وحتى الكربوهيدرات يتم تخزينها على شكل دهون ، إلا أن الجسم يفضل استخدام البروتين والكربوهيدرات في مكان آخر. البروتين هو آخر مورد يتم استغلاله عندما يحتاج جسمك للطاقة من أجل الأنشطة اليومية أو التمارين الرياضية. وبالمثل ، يقاوم البروتين التحويل إلى الدهون لأن جسمك يستخدم هذا المغذي لوظائف أخرى ، مثل إصلاح الأنسجة العضلية بعد التمرين ، وبناء العضلات وتوصيل الأوكسجين إلى العضلات العاملة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول سعرات حرارية أكثر مما تحتاج إلى زيادة الدهون في الجسم ، بغض النظر عن المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية.
انهيار السعرات الحرارية
المدخول الموصى به من الدهون الغذائية هو 20 في المئة إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية الكلية. يوفر النظام الغذائي الأمريكي النموذجي حوالي 12 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين ، في حين يحصل الرياضيون عادة على 25 إلى 30 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين. النطاق الموصى به لتناول البروتين هو 10 في المائة إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية الكلية. في حين أن هذه النسب يمكن أن تكون بمثابة إرشادات عامة لمساعدتك في تخطيط نظام غذائي متوازن ، فإن إجمالي عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يعتمد على عوامل مثل العمر والجنس وأسلوب الحياة.
الاعتبارات
يترجم السعرات الحرارية الزائدة عموما إلى دهون الجسم المخزنة ، بغض النظر عن مصدر السعرات الحرارية الخاصة بك. على الرغم من أن كل من البروتينات والدهون والكربوهيدرات لها وظيفة مفضلة في وظيفة الجسم الصحية ، فإن السعرات الحرارية الزائدة عمومًا تؤدي إلى زيادة الوزن. لا يحوّل البروتين الدهون إلى العضلات ويمكنه أيضًا المساهمة في زيادة الدهون في الجسم إذا كنت تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تحتاجه. إن اتباع نظام غذائي متوازن يحد من الكربوهيدرات المكررة ويتضمن البروتينات الخالية من الدهون ، والدهون الصحية ، والحبوب الكاملة ، والفواكه والخضراوات - مع الحد من تناول السعرات الحرارية إلى أقل من النفقات - يعد استراتيجية فعالة لإدارة الوزن الصحي.
