ينمو الطعام العضوي في شعبيته ، ولكنه أكثر تكلفة وأكثر صعوبة في العثور عليه من الغذاء المنتج تقليديًا. إن إضافة كمية صغيرة من المنتجات العضوية - وخاصة كبديل للمنتجات المزروعة تقليديًا بمستويات أعلى من بقايا المبيدات - فكرة جيدة. ولكن اتباع نظام غذائي جيد من الفواكه والخضروات غير العضوية والدهون النباتية قليلة الدسم هو خيار اقتصادي وصحي لمعظم المستهلكين.
وفورات في التكاليف
عادة ما تكون المواد الغذائية غير العضوية أرخص من نظيرتها العضوية لأن الزراعة وطرق الزراعة تنتج المزيد من الغذاء لكل فدان. هناك الحد الأدنى من الخسائر بسبب تلف الحشرات وفترة الصلاحية أطول في كثير من الأحيان. معظم المواد الغذائية المتوفرة في محلات السوبر ماركت ليست عضوية معتمدة والمستهلكين على دراية بهذه العلامات التجارية. نظرًا لأن العلامات التجارية غير العضوية متفقة بشكل موثوق في الذوق والملمس والجودة ، فإن المستهلكين يعرفون ما يتوقعونه من مشترياتهم وقد يكون هناك نفايات أقل.
شراء محلي
شراء الطعام المحلي. فالأغذية المنتجة بالقرب من المنزل توفر الغاز وتدعم الأعمال الصغيرة. تعتبر أسواق المزرعة والتجمعات الزراعية المدعومة من المجتمع مصدراً جيداً للمستهلكين. الأغذية المتاحة طازجة ومتنوعة. في كثير من الأحيان ، يتم رفع اللحوم والمنتجات بشكل عضوي ولكنها تفتقر إلى شهادة عضوية مكلفة. نظرًا لأنه لا يتم تخزينه لفترات طويلة من الوقت ، فقد لا يتم التعامل مع المنتجات المزروعة بالسوق المحلية بمستويات عالية من مبيدات الآفات ومبيدات الفطريات.
ممارسات الزراعة
قد تكون تقنيات الزراعة العضوية أقل ضررًا بالبيئة ، ولكن الزراعة التقليدية توفر عائدًا أكبر لكل فدان ، مما يقلل من كمية الأراضي اللازمة لزراعة الغذاء. يتم تنظيم استخدام المبيدات في المزارع من قبل وكالة حماية البيئة. ومع تزايد القلق بشأن استخدام مبيدات الآفات ، تقول وكالة حماية البيئة إن تركيزها "بدأ في التحول نحو تعزيز نظم إدارة الآفات التي تحمي بشكل أفضل الصحة والبيئة مع تحسين نوعية حياتنا".
التغذية وسلامة الغذاء
بعض المنتجات لديها بقايا مبيدات أقل من غيرها. تنشر مجموعة العمل البيئي قائمة بالفواكه والخضراوات بأعلى وأقل كميات من المخلفات. يوصون بأن يشتري المستهلكون المهتمون بالتكلفة ، المواد غير العضوية من قائمة "Clean 15" التي تتضمن الفواكه والخضروات ذات الجلود السميكة ، مثل الأناناس والأفوكادو والجريب فروت. قد لا يكون شراء الأغذية العضوية دائمًا الخيار الأكثر أمانًا ؛ فرضت وزارة الزراعة الأمريكية غرامة على شركة صينية لإنتاج بطاقات تعريف عضوية مزيفة ، كما أن الفاشية القاتلة للإشريكية القولونية تعود إلى براعم الفاصوليا العضوية.
