واحدة من المنتجات الكلاسيكية لشركة كويكر الشوفان هي الشوفان القديم ، المصنوع من الشوفان الملفوف. يرصد هذا الشكل من دقيق الشوفان عن طريق تنظيف القشرة من حبوب الشوفان ، وتبخيرها ثم لفها بين أسطوانات معدنية ثقيلة. الشوفان مصدر للحبوب الكاملة ويقدم فوائد غذائية متعددة.
المغذيات الكبيرة والسعرات الحرارية
في نصف كوب من الشوفان المجروش الجاف - الذي يمتد إلى 1 كوب تقريبا - تم طهي 150 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون. شوفان كويكر المدرفل يقدم 27 غراما من الكربوهيدرات و 5 غرامات من البروتين. شوفان كويكر ملفوف لا يحتوي على الكوليسترول ولا الصوديوم. هناك 1 غرام من السكر الطبيعي في وجبة من الشوفان.
فوائد غذائية إضافية
وجبة من الشوفان كويكر ملفوفة تحتوي على 10 في المئة من البدل اليومي الموصى به للحديد. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات ب والثيامين والريبوفلافين ، مما يعني أنه يوفر أكثر من 10 في المائة من احتياجاتك اليومية. كوب من الشوفان المطبوخ يوفر 68.5 في المئة من قانون التمييز العنصري للمنغنيز ، 27 في المئة من السيلينيوم و 25 في المئة من التربتوفان من الأحماض الأمينية.
الأساسية
حصة واحدة من الشوفان كويكر توالت لديها 4 غرامات من الألياف. الألياف هي طريقة لوصف الكربوهيدرات غير القابلة للهضم ، تشرح كلية هارفارد للصحة العامة. هناك نوعان من الألياف الموجودة في الغذاء: الألياف القابلة للذوبان ، والتي تذوب جزئيا في الماء ، والألياف غير القابلة للذوبان ، والتي لا تذوب في الماء. 2 غرام من الألياف الموجودة في الشوفان كويكر هو قابل للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول ، وغيرها من 2 غرام غير قابلة للذوبان ، مما يساعد على الهضم. يوصي معهد الطب النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 إلى 50 الحصول على ما لا يقل عن 25 غراما من الألياف يوميا والرجال 38 غراما يوميا.
الاعتبارات
عملية إزالة القشرة و تبخير الشوفان الملفوف تزيل بعض من البروتينات و النخالة و فيتامينات ب المتوفرة في جريش قطع كاملة أو فولاذية. الشوفان الملفوف له عمر تخزين أطول ، لذا يمكن تخزينه في عبوات ورقية بدلاً من العبوات الفارغة. يختلف الشوفان القديم عن الشوفان السريع في حجمهما فقط. يتم قطع الشوفان سريعًا ، لذلك يتم طهيها بشكل أسرع.
تقديم نصائح واعتبارات
تجنب الرتابة عن طريق تغطية الشوفان الخاص بك مع مجموعة متنوعة من الطبقة الصحية. استخدمي العسل كمحلي طبيعي ، وقم بتجفيف وعاءك باللوز النيء المفروم وشرائح الفراولة. يُحرّك الموز المهروس في دقيق الشوفان ويُضاف إليه الجوز للحصول على دقيق الشوفان "خبز الموز" ، أو يُطهى التوت الأزرق والخوخ في الشوفان للحصول على وجبة إفطار مستوحاة من الإسكافي. إذا كنت ترغب في تجنب السكر المضاف ، حاول تحلية دقيق الشوفان مع ستيفيا بدلا من العسل أو شراب القيقب.
