كل من الجبن السويسري والأمريكي مصنوعة من حليب البقر. يمكن أن تشير الجبن السويسري إلى أي عدد من الأجبان التي تنتج في سويسرا وتتميز بفتحات كبيرة تنتج من ثاني أكسيد الكربون المنطلق من المنتج أثناء الشيخوخة. الجبن الأمريكي منتج ذو درجة عالية من المعالجة يحتوي على مواد حافظة وألوان اصطناعية أكثر من الجبن السويسري ، وعادة ما يكون أقل مغذًا. كلا الجبن مصدر غني للدهون والبروتينات والمعادن.
سعرات حراريه
الجبن السويسري له قيمة طاقة أكبر ، مع 380 سعرة حرارية لكل 3.5 أونصة. خدمة مقابل 239 سعرة حرارية في خدمة مماثلة من الجبن الأمريكي. إن السعرات الحرارية هي ببساطة مقياس للحرارة ، ولكنها طريقة دقيقة لتقدير كمية الطاقة التي يوفرها طعام معين للجسم. يحتاج معظم البالغين إلى 2000 سعر حراري على الأقل في اليوم ، و 3.5 أونصة. خدمة الجبن السويسري والأمريكي يوفر حوالي 19 و 12 في المئة من السعرات الحرارية اليومية للبالغين نموذجي ، على التوالي.
سمين
معظم الوزن في الجبن السويسري يأتي من الدهون. كل 3.5 أوقية. خدمة الجبن السويسري يحتوي على 27.8 غرام من الدهون ، في حين أن 3.5 أوقية. خدمة الجبن الأمريكي يحتوي على 14 غ. كل من الجبن غنية بالدهون ، حيث أن النظام الغذائي التقليدي الذي يحتوي على 2000 سعر حراري يستهلك حوالي 44 إلى 78 جرام من هذه المغذيات يومياً. في حين أن الجسم يحتاج إلى الدهون بكميات معتدلة للطاقة ، وتخزين الفيتامينات وحماية العضو ، يمكن أن يؤثر تناول الدهون بشكل كبير للغاية على زيادة الوزن وتصلب الشرايين.
بروتين
كل 3.5 أوقية. خدمة الجبن السويسري يحتوي على 26.93 غرام من البروتين ، في حين أن 3.5 أوقية. خدمة الجبن الأمريكي يحتوي على 16.7 غرام من هذا المغذيات الكبيرة. البروتين هو مكون أساسي في بنية خلايا الجسم ويساعد في بناء وإصلاح الخلايا الخلوية. نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يستهلك حوالي 50 إلى 175 غرامًا من البروتين يوميًا.
الكربوهيدرات
3.5 أوقية. من الجبن الأمريكي يحتوي على 11.6 غرام من الكربوهيدرات ، في حين أن 3.5 أوقية. خدمة الجبن السويسري يحتوي على 5.38 غرام من هذا المغذيات الكبيرة. يحتاج معظم البالغين إلى حوالي 225 إلى 325 غرام من الكربوهيدرات الإجمالية كل يوم. يحول الجسم الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، أو سكر دم ، ويستخدمه لتغذية احتياجاته من الطاقة.
المعادن
كلا الجبن السويسري والأمريكي عالية في الكالسيوم ، مع حوالي 79 و 56 في المئة من القيمة اليومية لمعظم البالغين لهذا المعدن ، على التوالي. كلا الجبن السويسري والأمريكي عالية أيضا في الفوسفور ، على الرغم من أن الجبن الأمريكي يحتوي على أكثر قليلا. الأجبان السويسرية والأمريكية عالية من الزنك والسيلينيوم أيضا ، على الرغم من أن الجبن السويسري يحتوي على أكثر من الجبن. تلعب المعادن دورًا حيويًا في جميع العمليات التي تتحكم في استقلاب الطاقة ، وظائف الجهاز العصبي المركزي وصحة الجهاز المناعي.
الجبن الأمريكي يحتوي على 1،345 ملغ من الصوديوم لكل 3.5 أونصة. خدمة. يجب على البالغين الحد من تناول الصوديوم إلى 1500 ملغ يوميا لتجنب ارتفاع ضغط الدم ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. وجبة مماثلة من الجبن السويسري تحتوي على 192 ملغ من الصوديوم.
الفيتامينات
كل من الجبن السويسري والأمريكي عالية في فيتامين ب وفيتامين أ ، على الرغم من أن الجبن السويسري يحتوي عادة على ضعف محتوى فيتامين ب مثل الجبن الأمريكي. تساعد فيتامينات ب في تنظيم العمليات الخلوية التي تحول المغذيات إلى طاقة وتساعد في بناء خلايا الدم الحمراء ، في حين أن فيتامين (أ) مهم في صحة العينين والجلد والأسنان.
