ألمانيا لديها أكثر من 50 نوعا من bratwurst. تتخصص كل منطقة من مناطق البلاد في نوعها الخاص ، من شوربة كوبرجير التي يبلغ حجمها 10 بوصات ، والموجودة بشكل تقليدي مع جوزة الطيب وبرش الليمون ، إلى نورنبيرجر 3 بوصة الذي يقدم مع سلطة البطاطا والفجل. محضرة من خليط من لحم الخنزير ولحم العجل ، ويأتي كل bratwurst في أحد شكلين: الخام أو المطبوخة مسبقا. يمكن تصنيع كلاهما في طباخ بطيء ، على الرغم من اختلاف وقت الطهي المطلوب. Bratwurst عالية في الكوليسترول والدهون الكلية والدهون المشبعة والصوديوم. تناول وجبة خفيفة من حين لآخر واعتدالها لجعلها جزءًا من نمط حياة صحي.
Bratwurst مطبوخة مسبقا
الخطوة 1
اترك النقانق النقانق المطبوخة مسبقا كاملة أو قص الروابط في قطع 1/2-inch. ضع النقانق في وعاء الطهي البطيء.
الخطوة 2
إضافة التوابل ، سائل مثل البيرة أو عصير التفاح والفواكه أو الخضار مثل شرائح التفاح ، مخلل الملفوف ، صلصة التوت البري غير المحلى أو البصل المفروم ، إذا رغبت في ذلك. ضجة لتوزيع المكونات بالتساوي في طباخ بطيء.
الخطوه 3
اتركي المربى دون إضافة ثمار أو خضار لطهي الطعام على وضع الطباخ البطيء لمدة ساعتين تقريبًا. خطة على الطبخ bratwurst مختلطة مع المنتجات المفرومة والسائلة لمدة لا تقل عن خمس ساعات على الإعداد عالية أو تسع ساعات على الإعداد منخفض.
الطازجة Bratwurst
الخطوة 1
أعلى الصلطات الطازجة والطازجة من الباتوستور مع البصل المقلي ومزيج من مخلل الملفوف المقطّع والمصفّى ، الخردل الكامل الحبوب ، السكر البني الفاتح والبيرة الداكنة في الطباخ البطيء. خطة على 4 أكواب من مخلل الملفوف و 24 أوقية من البيرة لمدة 10 وصلات bratwurst غير المطبوخة.
الخطوة 2
اسمح لمزيج bratwurst الطازج بالطهي على إعداد منخفض لمدة ثماني ساعات أو على إعداد عالي لمدة أربع ساعات.
الخطوه 3
تحقق من درجة الحرارة الداخلية من bratwurst مع ميزان حرارة اللحوم. خدمة bratwurst والخضروات بعد أن تصل السجق 165 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- النقانق النقانق المطبوخة مسبقا
- التوابل ، اختياري
- السائل ، مثل البيرة أو عصير التفاح ، اختياري
- الفواكه أو الخضار ، اختياري
- ملعقة الاختلاط
- المعجنات الطازجة
- البصل ، سوت؟
- ملفوف مخلل
- الخردل كامل الحبوب
- سكر بني فاتح
- بيرة
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- يمكن طبخ Bratwurst أو تقديمه مع أي نوع من البيرة التي تفضلها ، على الرغم من أن خبير البيرة Peter LaFrance قد نصح المجلس الوطني للنقانق والسجق بأن العصير مناسب تمامًا للبسكرة. استبدل لحم البقر أو مرق الدجاج بالبيرة إذا كنت تفضل الطهي بدون كحول. تقدمي خبز بورنوورست المطهي على الأرز البني أو في كعك القمح الكامل.
