وتشمل موائل العديد من اللادغة سواحل المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ في أمريكا الشمالية. يتميز بجسم مسطح وذيل طويل سيئ السمعة. في حين أن معظم الناس الذين يبحثون في مياه المحيط سيشاهدون هذه المخلوقات الضخمة ، فإن اصطياد اللادغة يمكن أن يكون مغامرة شاقة حيث يصل بعضها إلى 100 رطل. بعد اصطياد اللادغة ، يمكنك طهي اللحم للاستمتاع بطبق رطب ولذيذ يكمل أي وجبة.
الخطوة 1
ينقع اللحم اللادغة في محلول ملحي يتكون من 2 كوب ماء و 2 ملعقة طعام ملح ويترك في الثلاجة طوال الليل. هذا المحلول الملحي يزيل نكهات الأمونيا المحتملة في اللحم.
الخطوة 2
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 فهرنهايت.
الخطوه 3
إزالة لحم اللادغة من محلول الملح ، وشطف بالماء البارد الجارية وجافة مع المناشف الورقية.
الخطوة 4
قطع اللحم إلى شرائح صغيرة تتراوح ما يقرب من 5 بوصات طويلة و 3 بوصات واسعة.
الخطوة 5
نمزج بيضة واحدة و 1/2 كوب من الحليب في وعاء الخلط ونخفقهما معاً.
الخطوة 6
سحق 20 من البسكويت المالحة في وعاء الخلط.
الخطوة 7
سخّني المقلاة على حرارة متوسطة ورش مع رذاذ الطبخ غير المضبوط.
الخطوة 8
يُغمس لحم اللادغة في خليط البيض والحليب قبل طلعه بفتات التكسير على كلا الجانبين.
الخطوة 9
ضع اللحم المطلي في المقلاة الساخنة واطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 10
اقلب كل قطعة بملقط ثم طهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها متموجًا وبنيًا ذهبيًا.
الخطوة 11
ترفع من المقلاة وتوضع على منشفة ورقية لتبرد قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- لحم اللادغة
- 3 أوعية خلط
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملح
- مناديل ورقية
- سكين فيليه
- قطع المجلس
- 1 بيضة
- 1/2 كوب حليب
- مقشة
- 20 المفرقعات المالحة
- مقلاة
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- ملقط
