Fluke ، أو السمك المفلطح في الصيف ، هو سمكة مفلطحة لاحظت لنكهته المعتدلة. وجدت في المياه الساحلية من ولاية فلوريدا إلى جنوب خليج مين. تحظى فلوك بشعبية كبيرة على حد سواء كنوع صيد تجاريا وبين الصيادين الترفيهية. إن حصاد هذه الأسماك يحظى بشعبية كبيرة ، في الواقع ، أن لجنة مصائد الأسماك البحرية التابعة لولاية الأطلسي قد وضعت خطة لإدارة الصيد ، تعتمدها الولايات الساحلية من ولاية كارولينا الشمالية إلى ماساتشوستس ، لمنع الصيد المفرط. تحدد هذه الخطة الحد الأدنى لحجم القانون من 14 بوصة للحظ. وسواء كنت تصطاد نفسك أو تشتريها في متجر ، فقم بتجربة الحظ كما تفعل أنواع أخرى من الأسماك المفلطحة ، بما في ذلك سمك الهلبوت والسمك المفلطح والوحيد.
فلوك تم حفرها في فلافل
الخطوة 1
رش الملح والفلفل الأحمر بالتساوي على شرائح السمك فلوك.
الخطوة 2
يوزع مزيج الفلافل في وعاء ضحل. وفي الوقت نفسه ، الحرارة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة. استخدم الحرارة المتوسطة إذا كانت شرائح السمك لديك على الجانب السميك والحرارة العالية إذا كانت على الجانب الرفيع.
الخطوه 3
نهب شرائح fluke في مزيج الفلافل. تخلص من أي فلافل إضافية. ضع الشرائح في المقلاة ، وجانب الجلد لأعلى.
الخطوة 4
طهي شرائح fluke حتى تكون بنية ذهبية ، حوالي أربع دقائق لشرائح رقيقة أو ثماني دقائق أو واحد أكثر سمكا. استخدام ملعقة كبيرة لتحويل شرائح partway من خلال الطهي. اتجه بعد ثلاث دقائق مع شرائح رقيقة وخمس دقائق لشرائح سميكة.
الطبخ السريع
الخطوة 1
نسكب شرائح الفلاج في الدقيق أو دقيق الذرة كبديل للفلافل.
الخطوة 2
ﻗﻢ ﺑﺘﺴﻜﻴﻦ ﻓﻠﻮرﻳﻚ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻓﻠﻮرﻳﺔ ﻓﻠﻮرﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺰﺑﺪة اﻟﻤﺬﺑﻮرة ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻟﺒﻨﻲ اﻟﺨﻔﻴﻒ. تحويل كل شرائح مرة واحدة فقط.
الخطوه 3
أزل السمك من الحرارة. توضيب شرائح السمك بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشهم بعصير الليمون والبقدونس قبل التقديم.
الخطوة 4
لفائف الحشائش العادية تحت حرارة عالية لمدة خمس دقائق كطريقة بديلة للطهي. الصقها مع الزبدة لأنها دريل. رشها مع البقدونس وخدم مع إسفين الجير.
الأشياء ستحتاج
- سمكة فلوك
- ملح وفلفل
- زبدة
- بقدونس
- عصير ليمون
- شرائح الليمون
- طحين أو مزيج الفلافل الجاف
- فلفل أحمر
- زيت الزيتون
- مقلي عموم
