يعتبر النحاس معدنًا أساسيًا ، وهو ما يعني أن جسمك يحتاج فقط إلى كميات قليلة جدًا منه للوظيفة العادية. النحاس النقي لا يتم امتصاصه بشكل جيد وتؤدي الجرعات العالية عبر المكملات الغذائية عادة إلى اضطراب المعدة وأعراض أخرى. النحاس المخلب هو نوع خاص من المكملات المعدنية التي يمكن امتصاصها بشكل أفضل وأسهل على المعدة ، على الرغم من نقص الأدلة العلمية. بغض النظر ، هناك خطر من السمية والعواقب الصحية الخطيرة إذا كنت تأخذ الكثير من النحاس المخلب.
وظائف وتوصيات
يساعد النحاس ، بالاقتران مع الحديد ، على تشكيل الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء داخل نخاع العظام. الهيموجلوبين يحمل الأكسجين في الدم. النحاس مهم أيضا لتمعدن العظام ، وصحة القلب والأوعية الدموية ، وظيفة العصب ، الحصانة وتخليق الانزيم. تركيزات النحاس هي الأعلى في الدماغ والكبد ، ولكنها موجودة أيضًا في الكليتين والبنكرياس والقلب. يزيد وجود الإستروجين من تركيزات النحاس ، لذلك تكون الكميات الأعلى أثناء الحمل والعلاج بالهرمونات. يتراوح المعدل اليومي المسموح به من النحاس للبالغين بين 900 و 1300 ميكروغرام ، حسب الحمل والرضاعة. تحتاج النساء المصابات بالرضاعة الطبيعية إلى معظم النحاس من أجل توفير ما يكفي لحديثي الولادة المتناميين بسرعة.
نحاس شيلات
مكملات معدنية شيلات هي المعادن جنبا إلى جنب مع الأحماض الأمينية. يسمى الشكل الشائع للنحاس المخلوط بالجليسينات النحاسية ، وهو مركب جزيئي يتكون من النحاس العنصري وحمض الأميني جلايسين. تقريبا يمكن شراء جميع المعادن كمكملات شيلات. غالباً ما يدعي صانعي المكملات المعدنية المخلّبة أنها أكثر قابلية للتوافر الحيوي لأن الجزيئات العضوية يمكن أن تمر بسهولة عبر الأمعاء ، ولكن لا يوجد حالياً أي دليل علمي على أن هذه هي الحالة داخل الجهاز الهضمي البشري. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث القائمة على الإنسان على المعادن المخلّبة قبل إجراء مطالبات صحية محددة.
المخاطر المحتملة
تتم معالجة النحاس العضوي في الطعام بواسطة الكبد ويتم نقله وتخزينه بطريقة آمنة ، في حين أن مكملات النحاس - بما في ذلك الأشكال المخلّبة - تتخطى الكبد بشكل كبير وتدخل مجرى الدم مباشرة ، وفقًا لدراسة نُشرت في نسخة عام 2009 من " مجلة الكلية الأمريكية للتغذية ". مستويات الدم المرتفعة من النحاس سامة ، وخاصة بالنسبة للدماغ. وقد تم ربط سمية النحاس لمرض الزهايمر وتليف الكبد. تشمل الأعراض التي تدل على تناول الكثير من النحاس الغثيان والقيء والتهيج والدوار واليرقان وألم العضلات. الأشخاص الأكثر عرضة لخطر سمية النحاس هم الأشخاص الذين يعانون من مرض ويلسون - وهو اضطراب وراثي نادر يتصف بالتراكم السريع للنحاس في الدماغ والأعضاء.
اقتراحات
إن تلبية احتياجاتك اليومية من المعادن عن طريق تناول الطعام المغذي غالباً ما يكون أكثر أماناً وفعالية من تناول المكملات الغذائية ، على الرغم من أن التربة المستنزفة المعدنية مصدر قلق في جميع أنحاء العالم لأنها تنتج محاصيل وحبوب تحتوي على محتوى معدني أقل. المصادر الجيدة للنحاس تشمل المحار - خاصة المحار - اللحوم ، الحبوب الكاملة ، البقوليات ، الفواكه المجففة ، الخضار الورقية الداكنة والخضراوات الجذرية مثل البطاطا. إذا اخترت ملاحق نحاسية ، تجنب تناولها بمكملات الزنك أو الحديد أو فيتامين C ، التي تتداخل مع امتصاص النحاس في الأمعاء.
