يعتبر الزيت والخل الخيار الأكثر صحة لاستخدامه في خلطات السلطة ، لأن الدهون والسعرات الحرارية في الضمادات الكريمية والتجارية يمكن أن ينفي الفوائد الصحية التي تحصل عليها من تناول وعاء كبير من الخضار والخضار. تناول السلطة هو عنصر حيوي في معظم الوجبات الغذائية لانقاص الوزن. الخضروات الطازجة الموجودة في السلطة تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان صحية للجهاز الهضمي ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتساعدك على البقاء على قيد الحياة دون إضافة السعرات الحرارية ، وفقا للمعهد القومي لأمراض القلب والدم.
سمين
يحتاج الجسم إلى مواد غذائية مغذية للدهون لضمان عمل الجهاز السليم وبناء الأنسجة الدهنية لإبقائك دافئًا. في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي الكثير من الدهون إلى السمنة وانسداد الشرايين مما يؤدي إلى مجموعة من الأمراض. الزيوت النباتية والكانولا وعباد الشمس والفول السوداني وزيت الزيتون توفر الدهون غير المشبعة الصحية التي يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. وفقا للمعهد الوطني لأمراض القلب والرئتين ، فإن حوالي 30 في المئة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون الصحية الموجودة في الزيوت التي يمكن رشها على السلطة مع الخل.
الميزات
من حوالي 120 سعرة حرارية في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، حوالي 13.5 جرام من الدهون. أقل من 2 غرام من هذه السعرات الحرارية من الدهون المشبعة ، ومع ذلك ، مع الباقي من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة. ملعقة واحدة من زيت الكانولا لديها ما يقرب من 14 غراما من الدهون ، ولكن أقل من 1 غرام من الدهون المشبعة غير الصحية.
سعرات حراريه
معظم الخل لديه حوالي 3 سعرات حرارية لكل ملعقة طعام وبدون الدهون تقريبا ، وفقا لمعهد الخل. قد يكون الخل المحنك ذو أهمية أعلى قليلاً اعتمادًا على المكونات. زيت الزيتون ، الفول السوداني وزيت الكانولا الذي يستخدم عادة مع الخل على السلطة متوسط حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.
الاعتبارات
النفط والخل لا تحتوي على الكوليسترول وهي خالية من الكربوهيدرات. لا يوجد بروتين في الزيت أو الخل وعدد قليل جدًا من العناصر الغذائية الأخرى. عادة ما يتم استخدام المزيج لمصدر الدهون الصحي وللمذاق. يمكن خل النكهات والخل البلسمي وخل النبيذ الأحمر توفير نكهة كافية للسلطات الخاصة بك والقوائم الأخرى لتحل محل الملح المضافة ، والتي يمكن أن ترفع ضغط دمك.
خيارات
وبما أن الفوائد الصحية للزيت والخل تفوق بكثير الخيارات غير الصحية التي توفرها أشكال أخرى من ضمادات السلطة ، فقد فتحت سوق واسعة مع نكهات جديدة ومغذية تضاف إلى الخل والزيوت. وفقا لمعهد الخل ، يأتي الخل في التوت ، بالإضافة إلى النكهات المشبعة بالأعشاب التي تتراوح من الثوم والريحان إلى القرفة والقرنفل. كما تملأ زيوت الزيتون ممرات البقالة بنكهات جديدة ، مثل فطر بورسيني والليمون.
