النقرس هو اضطراب روماتيزمي يتميز بالألم والالتهاب في المفاصل. يتم جلب هجوم من خلال زيادة حمض اليوريك في الجسم وهو منتج ثانوي من انهيار البيورين. اتباع نظام غذائي منخفض البيورين قد يساعد في منع الهجمات أو تخفيف الأعراض. يصنف القرنبيط كغذاء منخفض في البيورين.
نقرس
النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل الذي يمكن أن يحدث فجأة في هجوم مؤلم شديد. يحدث ألم المفاصل الشديد وعدم الراحة في إصبع القدم الكبير ، ولكن يمكن أن يحدث في المفاصل الأخرى أيضًا. يحدث النقرس بسبب تراكم بلورات urate في المفصل بسبب ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم. يمكن لارتفاع ضغط الدم ، واستهلاك الكحول المفرط ، والتاريخ العائلي لمرض النقرس أن يزيد من خطر الإصابة بالنقرس. ترتبط الحالات المزمنة ، مثل مرض السكري ، بمرض النقرس ، ويمكن لبعض الأدوية أن تزيد من مستويات حمض اليوريك. بشكل عام ، الرجال لديهم مستويات حمض البوليك أعلى من النساء ، ومستويات زيادة في النساء بعد انقطاع الطمث.
البيورينات
عندما يكسر جسمك البيورينات ، يتشكل حمض اليوريك وتفرزه الكلى. تحدث البيورينات بشكل طبيعي في الجسم وكذلك في بعض الأطعمة. الأطعمة عالية في البيورين وتشمل اللحوم الجهاز ، والمرق ، والخميرة ، الأنشوجة ، الرنجة ، الإسقمري ، الاسكالوب والمشروبات الكحولية. البيرة خاصة عالية في البيورين بسبب محتوى الخميرة. تحتوي البقوليات والفطر والهليون والسبانخ والقرنبيط على كمية معتدلة من البيورينات.
بروكلي والنقرس
البروكلي غني بالفيتامين C والألياف ، وهو مصدر جيد لحمض الفوليك والبوتاسيوم. تحدد رابطة الحمية الأمريكية البروكلي كغذاء وظيفي لأنها غنية بالمركبات النشطة بيولوجيا ، مثل السلفورافان. تصنف ADA طعام وظيفي كواحد يوفر فوائد صحية إضافية وقد يقلل من خطر المرض بسبب المواد المغذية أو المواد التي يحتوي عليها. القرنبيط هو إضافة ذكية لنظام غذائي صحي ، ويمكنك تناوله إذا كان لديك النقرس لأنه منخفض في البيورين. وفقا لمنشور "النقرس" من قبل الدكاترة. غراهام ، سيموندس وكاري ، يصنف القرنبيط على أنه يحتوي على مستوى منخفض من البيورين ، مصنَّفة على وجه التحديد بالأطعمة التي تحتوي على 50 إلى 100 ملغ من البيورين لكل 100 غرام من الطعام. الأطعمة البيورين عالية لديها 150 إلى 1000 ملغ من البيورينات لكل 100 غرام من الطعام.
General Gout Diet
ينتج الجسم البيورين ، لذلك فإن تغيير النظام الغذائي هو جزء واحد فقط من علاج النقرس. تناول أي أدوية يصفها طبيبك وحاول الوصول إلى وزن صحي. يوصي "دليل الرعاية التغذوية" من ADA أن تشرب ما بين 8 و 16 كوب من السوائل في اليوم الواحد ، معظمها من الماء ، والحد من الأطعمة الحيوانية ، لا سيما ما لا يزيد عن 4 إلى 6 أوقيات. من اللحوم والأسماك والدواجن في اليوم ، وامتناع الكحول. أثناء المغفرة ، يوصي ADA بنفس كمية السوائل ، يستمر الامتناع عن الكحول ويتبع اتباع نظام غذائي متوازن ، وتجنب الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين لفقدان الوزن.
