عندما تنحسر الرغبة الشديدة في الحمل بعيداً عن المخللات "المعتادة" والمثلجات وفي غير المعتاد ، فإن السلامة تشكل مصدر قلق. إذا كنت مصابًا بعدوى تنتقل عن طريق الطعام ، يمكنك نقلها إلى الجنين. Foie gras ، سواء أكان عاديًا أو محروقًا ، لديه بعض المخاطر الصحية المحتملة ، لذلك فمن الحكمة التحدث إلى طبيبك قبل الحفر.
أساسيات Foie Gras
فطائر فوا جرا تعني "الكبد الدهني" باللغة الفرنسية ، والاسم مناسب. يتكون هذا الطبق من كبد إما البط أو الأوز التي تم تسميدها قبل ذبحها. يتم تحويل الكبد إلى عجينة دسمة يمكن أن تنتشر أو تقطع إلى شرائح. فطيرة فوا هو نوع من الفطائر ، وهو مصطلح واسع لأي عجينة لحم قابلة للفرد. عادةً ما يتم تقديم الطبق بالبرودة ، ولكن يمكن أيضًا طهيه أو طهيه لفترة قصيرة عند درجة حرارة عالية.
تناول الطعام بأمان فوا جرا
إذا أعطاك طبيبك تصريحًا لتناول فوا جرا ، فاختر الطبق بعناية. لا توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بتناول الفطائر المبردة ، ولكن يمكن أن تكون الخيارات المعلبة أو المستقرة من الأرفف آمنة. إن كبد الأوز ليس كافياً لقتل أي بكتيريا. يخلق Searing قشرة مطبوخة على الجزء الخارجي من فطائر فوا جرا ، ولكنه لن يطبخ الطبق طوال الطريق ، لذلك يمكن للبكتيريا أن تظل كامنة في الداخل.
الليستيريا
عدوى الليستيريا ، أو الليستريات ، هي مصدر القلق الرئيسي المرتبط بتناول فطائر فوا جرا أو أي نوع من الفطير. يمكن العثور على هذه البكتيريا في اللحوم غير المطبوخة جيدا والجبن لينة والحليب غير المبستر وكذلك في بات. يمكن للحامل الذي يأكل الليستريا أن ينقل البكتيريا إلى طفلها ، مما قد يسبب ولادة جنين ميت أو إجهاض. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، يسبب مرض الليستريات أعراض تشبه أعراض الإنفلونزا في البداية. عندما ينتشر ، العدوى تسبب الارتباك والصداع والتشنجات. يمكن للمضادات الحيوية علاج العدوى.
فيتامين أ
هناك قلق صحي آخر مرتبط بتناول أي نوع من الكبد هو فيتامين أ. كحامل تحتاج إلى هذه المغذيات ، لأنها تساعد في نمو الجنين الجنيني وتساعد على إصلاح أنسجة جسمك بعد الولادة. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الفيتامين A الكثير من العيوب الخلقية ، ويحتوي الكبد على كمية أكبر بكثير من الفيتامين مقارنة بأي مصدر غذائي آخر. على سبيل المثال ، وفقاً لبيبي سنتر ، يحتوي كبد اللحم البقري بثلاث أوقيات على 12 مرة من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين إيه. إذا اخترت أكل فوا من كبد الأوز ، فلا تأكل أكثر من بضعة ملاعق في اليوم للحفاظ على نفسك وطفلك. آمنة.
