المكسرات مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية للقلب وغيرها من المواد الكيميائية المفيدة. المكسرات إضافة قيمة غذائية قوية لنظامك الغذائي ، ويرتبط تناول المكسرات بانتظام مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. قد تميل إلى تجنب المكسرات الغنية بالسعرات الحرارية إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فقد ارتبط تناول المكسرات بانتظام بإدارة أفضل للوزن والوقاية من زيادة الوزن. يبدو أن جميع أصناف الجوز لها فوائد إيجابية. في حين تم دراسة معظم أنواع المكسرات ، إلا أن البحوث التي تحدد بوضوح أفضل المكسرات للتحكم في الوزن غير موجودة.
البحث عن المكسرات والوزن
المكسرات والفواكه المجففة الصورة الفوتوغرافية: udra / iStock / Getty Images أفاد تقرير صدر في أيلول / سبتمبر 2008 في "مجلة التغذية" أن تناول المكسرات بانتظام كان مرتبطا بزيادة قليلة أو معدومة في الوزن ومؤشر كتلة جسم أقل. وجدت دراسة في يونيو / حزيران 2009 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن النساء اللاتي تناولن المكسرات مرتين أو أكثر أسبوعياً كان لديهن خطر أقل قليلاً للبدانة وأقل اكتساب للوزن على مدى 8 سنوات مقارنة بالنساء اللواتي تناولن المكسرات نادراً. . في هذه الدراسة ، لم تكن فائدة الفول السوداني قوية بالقياس إلى المكسرات الأخرى. ومع ذلك ، يمارس كثير من أكلة البندق أكثر ، ويأكلون المزيد من الفواكه والخضروات ، وكانوا أكثر عرضة للتدخين - العوامل التي قد تكون أثرت على نتائج الدراسة.
آثار تناول المكسرات
مجموعة متنوعة من المكسرات الصورة الفوتوغرافية: Yingko / iStock / Getty Images اكتشاف بحث مثير للدهشة لكن ثابت هو أن إضافة المكسرات الغنية بالسعرات الحرارية إلى النظام الغذائي لا يؤدي إلى زيادة الوزن المتوقعة. أحد التفسيرات المحتملة هو أن محتوى البروتين والدهون والألياف من المكسرات يجعلك تشعر بالشبع بعد الأكل - مما يساعد على التحكم في شهيتك والحد بشكل كبير من السعرات الحرارية في الساعات التالية. أيضا ، لأن عملية المضغ لا تكسر المكسرات بالكامل ، فإن 10 إلى 20 في المائة من الدهون من المكسرات الكاملة تفلت من الهضم. وأخيرًا ، تشير الدراسات على المدى القصير والمحددة إلى أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات قد يزيد بشكل معتدل عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك أثناء الراحة - على الرغم من أن هذا لم يثبت بشكل قاطع.
اختيارات الجوز الأفضل
وعاء من الجوز في الأصداف الصورة: RidvanArda / iStock / Getty Images ترتبط عدة أنواع من المكسرات ، زبدة البندق والمكسرات بشكل عام بنتائج الوزن المفيدة. على الرغم من أن الفول السوداني لم يكن يعمل بشكل جيد مثل المكسرات الأخرى في بعض الدراسات ، إلا أنه لم يثبت أن الجوز يؤدي إلى تفاقم زيادة الوزن أو زيادة خطر السمنة عند تناوله باعتدال. قد يكون شكل الجوز مهمًا. تأخذ المكسرات في القشرة مزيدًا من الوقت لتناول الطعام ، وهي طريقة واضحة لإبطاء وتناولي كميات أقل. قد يساعدك الطحن والمضغ المطلوب عند تناول المكسرات الكاملة على الشعور بالشبع أكثر. المكسرات الخام أو المحمص الجاف هي خيارات منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالمكسرات المغلفة بالحلوى أو الشوكولا أو السكر أو العسل.
الاعتدال هو مفتاح
سلطة مع المكسرات والتفاح الصورة الائتمان: martinturzak / iStock / Getty Images سواء أكانت المكسرات ستستفيد من جهود إنقاص الوزن لديك ، فهذا يتوقف على المفهوم الأساسي للاعتدال. جزء المكسرات الذي يوصى به في معظم الأحيان هو الأوقية يوميا - تقريبا حفنة صغيرة. يمكن أن يوزع اللوز في صلادتك أو إضافة جوز إلى الشوفان الخاص بك التحكم في الجزء الخاص بك. تناول المكسرات من الجرة أو لا يمكن أن يكون إستراتيجية مفيدة ، لأنها تدعو إلى الإفراط في تناول الطعام ويمكن أن تخرب جهودك لإنقاص الوزن. لتحقيق أفضل نجاح ، قم بتضمين المكسرات بانتظام ولكن باعتدال.
