وجبة الكتان هي مكمل غذائي يحتوي على كل من الألياف والأحماض الدهنية أوميغا 3. الكتان الخام ، ومع ذلك ، قد يحتوي أيضا على عنصر غير مرغوب فيه: السيانيد. في حين أن معظم المكملات الغذائية من بذور الكتان آمنة ، فإن تناول الكتان بطريقة خاطئة يمكن أن يزيد من مستويات السيانيد في الدم. يمكن أن يساعدك تعلم ما تشاهده وتحدثه مع طبيبك قبل تناول الكتان على حمايتك.
وجبة الكتان
وجبة الكتان هي المصطلح بالنسبة للبذور الأرضية للخطوط أو الكتان. وجبة الكتان هي مكمل غذائي يمكنك إضافته إلى الطعام أو المشروبات. بذور الكتان هي ما يقرب من ربع الألياف ، وأربع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. والربعان الآخران يتكونان من الكربوهيدرات والبروتينات. يمكن إضافة بذور الكتان ، أو وجبة الكتان ، إلى الأطعمة الخفيفة مثل التفاح أو العصائر. لا يمكنها فقط تحسين انتظام الأمعاء ، ولكنها قد تلعب أيضًا دورًا في صحة القلب وإدارة مستوى الكوليسترول. يمكن أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 مثل تلك الموجودة في وجبة الكتان خفض مستويات الدهون الثلاثية وربما تحسين صحة القلب بعد نوبة قلبية ، وفقا MayoClinic.com ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث قبل أن يتم تقديم أي ادعاءات محددة.
السيانيد
السيانيد هو السم. تعمل بسرعة ويمكن أن تكون مميتة ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. ومع ذلك ، يستخدم السيانيد في عملية التصنيع للعديد من المنتجات ، بما في ذلك اللصقات البلاستيكية والصور الفوتوغرافية. السيانيد ليس شائعاً في البيئة ، على الرغم من أنه يمكن أن يسبب مشاكل صحية إذا تعرضت مباشرةً. قد يؤدي التعرض لغاز الساينايد أو المنتجات الغذائية التي تحتوي على السيانيد إلى حدوث نبضات مفاجئة سريعة ، وغثيان ، وصداع ، ودوخة ، وصعوبة في التنفس. وفقا لمركز السيطرة على الأمراض ، يمكن حتى للكميات الصغيرة من المادة الكيميائية أن تسبب الأعراض في غضون دقائق. قد يتسبب التعرض لكميات كبيرة من السيانيد في ظهور أعراض أكثر شدة ، بما في ذلك فقدان الوعي وضيق التنفس أو الفشل.
سيانيد-لينك لينك
هناك صلة بين السيانيد والكتان. ومع ذلك ، من غير المحتمل العثور على المادة الكيميائية الخطرة في الممر الإضافي لسوبر ماركتك. تعتبر وجبة الكتان المصنوعة من بذور الكتان الناضجة آمنة بالنسبة لمعظم الناس ، وفقا لإدارة الأغذية والعقاقير. ومع ذلك ، أفاد موقع MayoClinic.com أن بذور الكتان الخام وأجزاء أخرى من نبات الكتان يمكن أن تزيد من مستوى السيانيد في دمك. تحتوي بذور الكتان على مادة تسمى جلايكوسيد سيانوجينيك ، والتي تشكل سيانيد الهيدروجين عند سحق البذور في الماء. ومع ذلك ، أفادت هيئة الغذاء والدواء بأن معظم عمليات التصنيع تغسل هذا النوع من السيانيد. بالإضافة إلى ذلك ، أفاد موقع MayoClinic.com أنه لم يتم الإبلاغ عن أي تأثيرات معاكسة لسيانويد بعد تناول مكملات الكتان في حدود الحد الأقصى اليومي الموصى به.
سلامة
دائما التحدث مع طبيبك قبل محاولة أي ملحق جديد ، بما في ذلك وجبة الكتان. لا تأخذ البذور مباشرة من نبات الكتان ولا تتناول أي جزء آخر من نبات الكتان. في حين أن بعض الشركات المصنعة قد تنصح بجرعات مختلفة من وجبة الكتان ، فإن إدارة الغذاء والدواء توصي بعدم تناول أكثر من 16 جرامًا من بذور الكتان أو الكتان يوميًا لتجنب أي آثار ضارة.
