العديد من المدافعين عن الطعام الخام يغنون الثناء على عصير الخضروات كطريقة للاستفادة من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وتحسين صحتك. كثير من الناس لا يفكرون في العصير عندما يتعلق الأمر بالكرفس ، ولكن عصير الكرفس يوفر الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى طعم مختلف مقارنة بعصائر الخضروات الأخرى الأكثر شيوعًا ، بما في ذلك الطماطم وعصير الجزر.
سعرات حراريه
كوب من كوب من الكرفس يحتوي على 40 سعرة حرارية. هذا العدد من السعرات الحرارية على قدم المساواة مع نفس حجم عصير الجزر. يدعوك هرم الغذاء بوزارة الزراعة الأمريكية إلى تناول ثلاث إلى خمس حصص من الخضروات كل يوم ، وشرب وجبة من عصير الكرفس يساعدك على تحقيق هذا الهدف الغذائي. لاحظ ، مع ذلك ، أن حصة واحدة من الخضار تساوي 3/4 كوب من عصير الكرفس أو عصائر الخضروات الأخرى.
المغذيات
يحتوي الكرفس في شكله الصلب على القليل من المغذيات الكبيرة ، ونفس الشيء ينطبق على الكرفس في شكل العصير. حصة واحدة من عصير الكرفس لا تحتوي على الدهون وكذلك 1 غرام من البروتين. يجب أن تشتمل خطة تناول الطعام الخاصة بك على 46 إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، لذا يجب تناول عصير الكرفس مع وجبة تحتوي على بروتين خالٍ من الدهون ، مثل صدور الدجاج أو البلطي ، لتعزيز كمية البروتين التي تتناولها. كما يقدم تناول عصير الكرفس 5 جرام من الكربوهيدرات ، فقط 3.8٪ من 130 جم من الكربوهيدرات التي يجب أن يشتمل عليها النظام الغذائي الخاص بك. تأتي معظم السعرات الحرارية في وجبة من عصير الكرفس من الكربوهيدرات.
الفيتامينات و المعادن
شرب وجبة من عصير الكرفس ، وسوف تأخذ في 16 في المئة من فيتامين (ج) تحتاج كل يوم. يلعب فيتامين سي في عصير الكرفس دوراً حاسماً في تعزيز وظائف المناعة لديك وكذلك تحسين قدرة الجسم على شفاء الجروح. ستحصل على كميات أقل من الحديد والكالسيوم - 6 في المئة و 1 في المئة من المدخول اليومي الموصى به ، على التوالي. هذا يجعل عصير الكرفس خيارًا جيدًا للمساهمة في أكسجة الجسم وصحة العظام.
الفوائد الصحية
عصير الكرفس قد يحمي جسمك من السرطان. هذه الخضار عالية في مركبات مكافحة السرطان ، بما في ذلك الفثالين ، polyacetylenes و coumarins. يشير موقع Card Ridge Cardiology إلى أن هذه العناصر الغذائية قد تمنع الخلايا الورمية من النمو ، وتزيل السموم من الجزيئات المسببة للسرطان في جسمك وتقلل من خطر حدوث طفرات خلوية. يوصي الأطباء في هذه الممارسة بشرب 10 أوقية. من عصير الكرفس مرتين في اليوم لمزايا مكافحة السرطان.
